GB 19329-2003原产地域产品　道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒).pdf

ICS67.160.10 X 61 呵昌 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19329-2003 原产地域产品 道光廿五贡酒 锦（州道光廿五贡酒） Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication- Daoguangnianwugongliquor(JinzhouDaoguangnianwugongliquor) 2003-10-09发布 2003-12-01实施 中 华 人 民 共 和 国 发 布 国家 质 量 监 督检 验 检 疫总 局 GB 19329-2003 月U 胃 本标准为全文强制性标准。 本标准按照资原产地域产品保护规定》与GB17924-1999《原产地域产品通用要求》制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。 本标准由原产地域产品标准化工作组归口。 本标准起草单位：中国标准化协会、锦州道光廿五满族酿酒有限责任公司。 本标准主要起草人：张广新、沈怡方、高景炎、高月明、杨明、赖登烽、谭兆美。 GB 19329-2003 原产地域产品 道光廿五贡酒 锦（州道光廿五贡酒） 范围 本标准规定了锦州道光廿五贡酒的原产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、 标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《原产地域产品保护规定》批准保护的锦州 道光廿五贡酒。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T8231 高粱 GB10344 饮料酒标签标准 GB/T10345 白酒试验方法 GB/T10346 白酒检验规则 GB/T15109 白酒工业术语 3 原产地域范围 锦州道光廿五贡酒的原产地域范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的范围，见附 录 Ao 4 术语和定义 GB/T15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 4.1 锦州道光廿五贡酒 JinzhouDaoguangnianwugongliquor 以高粱、慧米、稗谷、水为原料，在原产地域保护范围内按满族传统工艺生产的酒。 4.2 满族酒曲 brickshapedrawstarterandbrankojiofManNationalityliquor 以优质大麦、小麦、豌豆为原料，加人中草药，制成的大曲，贮存期三个月以上；以数皮为主要原料， 加人中草药，以优良纯菌种培育，制成的数曲。 4.3 酒海 bigconservatorforspiritstorage 满族传统的贮酒容器。 GB 19329-2003 4.4 酒龄 storagetimeofliquor 锦州道光廿五贡酒在酒海中贮存老熟的时间，以年为单位。 4.5 陈香 Cenflavor 陈香是由清香、酱香、药香三种典型酒经贮存、勾兑而成。 4.6 勾兑 blending 用不同典型或不同酒龄的基酒，按一定比例组合调制成品酒