柑桔汁超滤传质过程研究.PDF

· · 过滤与分离 JournalofFiltrationSeparation 2008Vol.18No.1 18 柑桔汁超滤传质过程的研究 1 2 王丽玲 焦必宁 , 塔里木大学农业工程学院 新疆 阿拉尔 中国农业科学院柑桔研究所 重庆 , ; , ) (1. 8433002. 400716 摘 要 以 凝胶层阻力 及 渗透压阻力 理论为基础 根据柑桔汁在超滤过程中的通量变化规律 求 : , , “ ” “ ” 出柑桔汁超滤过程的传质方程式 同时研究了操作压力对膜通量的影响 分析了造成传质阻力的主要因 , , 素,探讨了柑桔汁超滤过程的传质机理。 关键词 柑桔汁 超滤 传质方程 : ; ; 中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( ) TQ028.8 A 1005-8265200801-0018-03 澄清柑桔果汁不含高分子胶质等浑浊物 呈清晰透明 试验型超滤 UF中式装置 中国农业科学院柑桔 , ( ) : 状态 具有较高的感官品质和加工特性 深受消费者青睐 研究所提供 超滤膜的特性常数见表 1由英国PCI公 , , 。 。 ( 在发达国家 由于膜技术的迅猛发展 传统的柑桔汁澄清 司生产 , , )。 表 超滤膜组件参数 方法已逐渐向超滤转变 几乎没有新建果汁澄清工厂不使 1 , 用超滤 而在我国尚处于研究推广阶段 由于柑桔汁含有 膜组件 管式 , 。 果胶 纤维等大分子物质和不溶性微粒等 在超滤过程中 膜材料 聚醚砜 、 , 容易出现浓差极化现象而导致通量和产量逐渐降低 因 膜截流分子量 2.5万 , 此 对柑桔汁在超滤过程中质量传递机理及料液流动机理 膜面积 0.9m2 , 膜长度 1.2m 进行研究 无疑有助于了解和掌握引起浓差极化的内在原 , pH 1.5～12 因和柑桔汁在超滤器流道中的流动特性 为柑桔汁澄清工