GB/T 15549-1995感官分析　方法学　检测和识别气味方面评价员的入门和培训.pdf

UDC 620.191:658.3.01 6 04 噶鹭 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 Gs/T 15549一1995 idtISO5496:1992 P分析 方法学 检测和识别气味 方面评价员的人门和培训 Sensoryanalysis-Methodology-Initiationandtrainingof assessorsinthedetectionandrecognitionofodours 1995一04一19发布 1995一12一01实施 国 家 技 术 监 督 局 发 布 目 次 前言 “·“·······“·“·”·”·”····”··“·“·“·“·”·“·“··””·“·“·······””·”·”·”·”·“·”···“·“·····”·”二 IS()前言 ···”····“”·“········““··“··“···”·”··”·””·”·”·”·”·“·“·”·“·“·“·“···“·“···”·”二 N 引言 ·······，···““···“·····。·····“·······“··”··“····“”·”·”·”·”·”·”···”·“·“··，··“·”··”·”·”: V 1 范围 ·····“···········“·“·“·”·“···”···········”····”··””·”····“·“·“·“·“·“··“·····”·····””一 1 2 引用标准 ···”·”·”·····”··”··””·”···”·······”·”····”·”·“·“·“·”·“·“····”··”·····”·””··”·一· 1 3 原则 “·“”一 1 4 试验用品 ···“··“····“···.，·”····，·····，··”·”···”·”·“·”···”·“·”·”·“··“”···”·······”·”一 1 5 基本试验条件 “·“··““·“·············，“··”·”······””，”·”·“····”·”·“·“·“··，··”··””··”“·2 6 方法 ”.”·”·”·.，·“·”一 ”·..·”·”...·”···.’····”·”·”·”·”·“·“··.”·“····”·”·”·”·”·”·”··““··… 2 6.1 直接噢觉法 ··”·”·”·”···”·”·”·”·”·”····“···“·”·“·“·····”··””·”·”·“·“·“···“·”·”·”一 2 6.2鼻后嗅觉法 ”···“·····”·“··”“·············”·”·”··“·“”·“····””·”···”··“·“”·“，··。””一 4 7 答卷 “·“·“·“·“·“·“·“.“一 “·”一 ”·“·“…… ”… ”·“··”一 ”“·“… ”·“..··”··“”·“·“·… … 5 8 试验结果的说明 ”·”·”·”·”·”·”·”·“·”·”·“·“·“·“·”·····”·“··””·”·“·“·“·····”·”·”·“·“… 5 8.1 入门 ”·“·“·”·“··”“···“·“···“···“·····“·······.，··””·”·”·“···“·“·”·”·”·”，”····“”… 6 8.2 培训 ”····”·”·”·”·”·“·”·”····”.··… … ”.”...·”·”一 ”·.… … “·”..·.”·”·”·”..··“.“… 6 8.3 选拔 ”·”一 ”·“·”·“.“·“.“·“… ”·“… “·..·”·”...·”·”·“·”···“.“…”..··”·”·”一，··“·..… 6 附录A(标准的附录)气味物质稀释液的制备 “·”···”·“，··”·”·“·“二 ·‘… ’·”‘’””‘’”‘“’“’..7 附录B(提示的附录)问答表格式样 ·········”·”···“·“”··“·“·“…”二””·”·“·“·”二 ‘“’二‘“’二11