2010第四节草食动物生产性能的评定.ppt

第四章 草食动物外貌鉴定与生产性能的评定 主要内容 第一节 草食动物的外貌特征 第二节 草食动物的外貌鉴定技术 第三节 奶牛的生产性能评定 第四节 肉牛的生产性能评定 第一节 草食动物的外貌特征 一 一 牛外貌特征与生产性能 二 牛体各部位特征 牛体各部位特征 1.额顶 2．前额 3．面部4．鼻额 5．下颌 6．咽喉 7.颈部 8.肩 9.垂皮 10.胸部 11.肩后区 12.臂 13.前臂 14．前膝 15．前管 16．系部 17．蹄 18.副蹄 19.肘端 20.乳井 21.乳静脉 22．乳房 23．乳头 24.后胁 25．球节 26.尾帚 27.飞节 28．后膝 29.大腿30.乳镜 31.尾根 32.坐骨端 33．髋(臀角) 34.尻 35．腰角 36.肷 37．腰 38．背 39.胸侧 40.耆甲 牛体各部位特征 一、头颈 头部、颈部 牛体各部位特征 二、前驱 髻甲 1．高而窄的譬甲 2．长而平的譬甲 牛体各部位特征 肩部 1．广长斜肩 2．短立肩 牛体各部位特征 下前肢 1.前望 2.侧望 牛体各部位特征 三、中躯 背部 1.长而平的背腰 2．凹背 3．凸背 牛体各部位特征 四、后躯 尻部 1．发育良好的尻 2．高尻 3．尖斜尻 4．肉用牛的尻 5．乳用牛的尻 牛体各部位特征 后肢 飞节 1．正常飞 2．曲飞 3．直飞 牛体各部位特征 后肢肢势 1.侧望 2.后望 牛体各部位特征 乳房 1．盆状乳房 2．球状乳房 3．悬垂乳房 三 乳用牛的外貌特征 乳牛体型模式图(侧望、俯望、前望的三个三角形) 1．侧望 2．俯望 3．前望 肉用牛的外貌特征 肉用牛的体形外貌特点应该是无论从侧面、上方、前方或后方观察，其体侧均呈明显的矩形或圆筒状。 肉牛可以用“五宽五厚”概括其外貌特点： 额宽，颊厚，颈宽，垂厚，胸宽，肩厚，背宽，肋厚，尻宽，臀厚。 役用牛的鉴定要点 上看一张皮 下看四肢蹄 前看胸膛鼓 后看屁股齐 第二节 草食动物的外貌鉴定技术 一、肉眼鉴定 二、测量鉴定 1、体尺测量 1．体高 2．胸深 3．胸围 4．十字部高 5．荐高 6．尻长 7．体斜长 8．体直长 9．管围 10．头长 11．最大额宽 12．坐骨宽 13．胸宽 14．腰角宽 牛的外貌鉴定技术 2、体尺指数 有待修改？？ 3、体重测定 直接称重法： 公式估重法： 乳用牛体重（kg）=（胸围（m））2×体斜长（m）×90 肉用牛体重（kg）=（胸围（m））2×体直长（m）×100 牛的外貌鉴定技术 三、年龄鉴定 1、根据牙齿鉴别年龄 2、根据角轮鉴别年龄 　　年龄与体重、生长速度、胴体质量等性状有直接关系，因此在进行性能测定时，首先应确定年龄。判断年龄最准确的方法是根据出生记录，但在出生日期不明的情况下，则只有用年龄鉴定方法进行估计。年龄可根据牛的外貌、角和牙齿的情况去判断。通过外貌只能分出老年、中年或幼年，不能断定准确的年龄。用角轮去鉴别年龄，较按外貌鉴别的结果要准确一些，但误差仍较大。其中以根据牙齿去鉴定年龄较准确，我国农民在这方面有着丰富的经验。　　牛有四对门齿，中间的一对钳齿，也叫第一对门齿。紧靠门齿的一对称为内中间齿，又叫第二对门齿。靠内中间齿的一对称外中间齿，叫第三对门齿，两侧最外面的一对称为隅齿，也叫第四对门齿。（图如下）　　纯种肉用牛不同年龄门齿的一般变化如下： 齿的外观分三部分，露出的部分为齿冠，埋藏在齿龈内的部分为齿根，齿冠与齿根中间的收缩部分为齿颈。牙齿下部的中心有齿腔，腔内有营养牙齿的神经和血管。齿的外面一层是珐琅质，其色较白，质紧密，起保护牙齿的作用。紧靠珐琅质往内为象牙质，色较黄。　　牛的牙齿分乳齿和永久齿，乳齿脱落后，换成永久齿，以后就不再更换。年龄不同，门齿的表面就出现了不同的磨损情况，年龄鉴定就是根据乳齿换永久齿和永久齿的磨损情况来判断。　　牛的门齿变化与品种、饲养管理类型有关，一般早熟品种永久齿的更换较早，饲料类型粗硬和放牧为主的牛只门齿磨损较快。由于我国黄牛品种较晚熟，故黄牛按牙齿进行年龄鉴定时，约比上页表中所列纯种肉牛晚一岁左右。 根据角轮鉴别年龄 根据牛角轮的变化情况，也可帮助判断年龄。当母牛在妊娠期间，特别是在