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- 2018-09-10 发布于四川
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正版发售
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- | 1990-03-29 颁布
- | 1990-12-01 实施
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中华人民共和国国家标准
水果、蔬菜及制品
GB 12285一.0
锌含量的测定
Fruits,vegetablesandderivedproducts
-Determinationofzinccontent
本标准等效采用国际标准ISO6636/2-1981水《果、蔬菜及其制品— 锌含量的测定》。
主题内容和适用范围
本标准规定了水果 蔬菜及制品试样的制备;样品中有机物的分解方法和锌含量的测定方法。
本标准适用于水果 蔬菜及制品中锌含量的测定。
2 引用标准
GB 12283水果、蔬菜及制品 有机物的分解方法
原理
样品经灰化或湿分解法将有机物分解,使锌变成可溶态,应用原子吸收分光光度计进行测定。选
用空气一乙炔 (氢气)火焰,波长213.9nm,
试剂
除特殊规定外,本标准所用试剂均为分析纯,不应含锌。水均系去离子水或相应纯度的水。
4 . 1 硝酸 (GB626,PZO1.429/mL)o
. . 2 高氯酸 (GB623,P20.679/-L),
4 . a 盐酸溶液1+1
把 1份盐酸 (GB622)与等体积水混合。
4.4 盐酸溶液,O.Imol/L
吸取8.4mL盐酸,用水稀释至1L,
‘
4 . 甘 锌标准贮备溶液,1g/L
将1.000Og高纯金属锌溶解于IOmL盐酸溶液 (4.3)中,准确稀释至1L,摇匀。贮存在塑料瓶
中 0
曲
4 . 口 锌标准工作溶液,50pg/mL
准确吸取5.0mL锌标准贮备溶液 (4.5),于100mL容量瓶中,用水定容至刻度。
4.7盐酸溶液,Imol/L
吸取83.4mL盐酸,用水稀释至1L.
5仪器、设备
试验中所用玻璃器皿,用1+3盐酸溶液或1+3热硝酸溶液浸泡2~4h,然后洗净,晾干;所
用器皿应避免与金属或橡胶制品接触,严防污染。
5.1组织捣碎机。
5.2 石英或瓷蒸发皿,直径为90mm,
国家技术监督局1990一03一29批准 1990一12一01实施
GB 12285-90
5.3 凯氏瓶,250mLo
5.4 容量瓶,50,100mL,
5:5 亥91移液管。
5.6 电热恒温水浴锅。
5.7 电热恒温于燥箱。
5二 电炉,温度可调。
5.9 马福炉。
5.10 原子吸收分光光度计,备有锌空心阴极灯。
5.” 分析天平,感量0.0001;-0.001g;
5.12 通风橱,
6试样制备
6.1液体产品
将试样充分混匀,准确吸取5一20mL于蒸发皿 ((5.2)或凯氏瓶 (5.3)中。粘稠或悬浊液体,
用天平 (5.11)称取5-20g,准确至0.001g.
6.2 果蔬酱制品 (果酱、菜泥、果冻等)
将试样搅拌均匀,称取约10一20g,准确至0.001g.
6.3 新鲜水果、蔬菜
先把新鲜果蔬洗净,晾去水分 (表面的)。用四分法取可食部分,切碎,按比例加人一定量的水,
捣成匀浆。扣除加水量,称取20一30g,准确到。.001go
6.4 冷冻、罐头告惕
罐藏品应全部倒出,制成匀浆,称取5一20g;冷冻制品应先在密封容器中解冻,混匀,分取一部
分,称取5一209.
6.5 十产品
样品经70.80℃烘烤至干,分取可食部分,粉碎过40目筛,称取1~29,准确到0.0001g,
7 分析步骤
7.1试样分解
有些液体产品,均一而无固体颗粒,可直接测定。
7.1.1灰化法
将试样 (6)放人蒸发皿 (5.2)中,然后将蒸发im放在沸水浴 (5.6)上或105-120℃电热干燥
箱,(5.7)中,蒸发干燥,注意调节温度,防止飞溅。将蒸干后试样皿放在电炉上 (5.8),低温炭化
(温度控制在200℃以下),至内容物停止冒烟、全部变黑为止,然后转人马福炉 (5.9)中,于5251
25℃灼烧3h,残渣呈白色或灰白色即灰化完全。
如仍有炭粒,冷却后往皿中加水少许湿润残渣,加硝酸数滴(4.1),于电炉上蒸发至干,重
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