GB/T 15108-2006原糖.pdf

ICS67.180.10 X 31 沥黔 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 15108-2006 代替GB/T15108-1994 原 糖 Rawsugar (CodexStan212-1999，NEQ) 2006-03-31发布 2006-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 发 布 GB 15108- 2006 月1J 舀 本标准的第3章是强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准与国际食品法典委员会(CAC)CodexStan212-1999((国际糖品法典标准》(Codexstandard forsugar)的一致性程度为非等效。 本标准代替GB/T15108-1994《原糖》。 本标准与GB/T15108-1994相比主要变化如下: — 在理化要求中，增加葡聚糖这一项目并作限量;删除电导灰分而增加灰分这一项目并作限量; 删除干燥失重而增加 “安全系数(SF)”这一项目并作限量;修订了色值的指标; — 增加卫生要求，设立砷、铅、二氧化硫、蜻项 目并作限量; — 增加葡聚糖、灰分及卫生要求各项目的试验方法。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品标准化技术委员会制糖分技术委员会归口。 本标准起草单位:广州甘蔗糖业研究所、东糖集团有限公司、广西贵糖(集团)股份有限公司、江门甘 蔗化工厂(集团)股份有限公司、广东顺德糖厂有限公司、洋浦南华糖业集团、云南凤庆糖业集团有限责 任公司、上海精密仪器有限公司、珠海市粤侨实业股份有限公司、全国甘蔗糖业标准化中心、国家轻工业 甘蔗糖业质量监督检测中心。 本标准主要起草人:梁达奉、郭剑雄、李锦生、杨万善、周润、张绪跃、冯小华、王天权、邱忠成、 陈毅强。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: - GB/T 15108- 1994. G 日 15108- 2006 原 糖 范围 本标准规定了原糖的技术要求、试验方法和检验规则以及标签、包装、运输、贮存的要求. 本标准适用于用甘蔗汁经清净处理制成不作直接食用的原糖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB317 白砂糖 GB/T5009.55 食糖卫生标准的分析方法 GB13104 食糖卫生标准 3 技术要求 3.1 感官要求 3.1.1 晶粒均匀、坚实，糖体松散。 3.1.2 晶粒表面带有一薄层的原始糖蜜。 3.1.3 糖中不应有明显的沙石等杂质。 3.2 理化要求 理化指标应符合表 1的规定。 表 1 原精的理化指标 项 目 指 标 糖度/(%) 妻