Chapter12-大陆观光发展.ppt

中國大陸之觀光教育 一、旅遊院校基本情況 中國大陸的觀光教育從1978 年開始萌芽，該年成立南京旅遊學校（Nanjing Tourism School）為中國大陸第一所觀光旅遊教育學校， 接著1979 年成立上海旅遊專科學校（Shanghai Tourism College），隔年則成立了北京旅遊學院（Beijing TourismInstitute）。1986 年，中國大陸僅有27 所大學與學院提供觀光旅遊相關課程，學生人數約4,800 人，但至2009 年旅遊中等職業學校為881 所（在校學生數454,100 人），高等院校達852 所（在校學生數498,400 人），總計為1,733 所觀光院校（在校學生數952,400人）。 中國大陸之觀光教育 大陸的「旅遊中等職業學校」係指旅遊中等專業學校、旅遊職業高中及開設旅遊專業的其他中等專業學校、職業高中和技術學校。中國大陸目前學制中的中等教育包含普通高中學制3 年）及中等職業教育，後者包括中等專科學校（學制4 年）、職業高中與技工學校（學制均3年），其中中等專業學校類似臺灣的科技大系之五年專科學制，職業高中與技術學校則相當於臺灣的高級職業學校。大陸的「旅遊高等院校」則係指旅遊高等院校及開設旅遊系的普通高等院校和成人高等院校，相當於臺灣開設旅遊相關科系的大學、科技大學、技術學院、二專、成人進修高等院校。普通高等教育包括大學專門學院（學制4 年）、專科學校（學制2或3 年）、短期職業大學（學制3 年）及碩士班（學制2 至3 年）與博士班（3 至4 年），而成人高等教育則包括函授學院、廣播電視大學、管理幹部學院、教育學院、農民大學、職工大學。 中國大陸之觀光教育 中國大陸旅遊高等院校持續增加，表12-9 為1996 年至2009 年中國大陸旅遊院校之院校、在校學生及專業教師數量彙整資料，2008 年高等院校數為1996 年之4.9 倍，而中等職業學校家數於1996 年為高等院校的1.4 倍，其中，中等職業學校家數曾於1999年達到最高，之後逐漸減少，直至2002 年才又逐漸增加，甚至於2005 年銳減為643 所比1996 年679 所還少，顯示中等職業學校過去數量過於氾濫，因此逐漸裁併、減少；此外，觀光勞力市場對於基層餐旅操作人才的需求不若以往，轉而持續需要較高級的管理人才，可見中國大陸觀光業對觀光服務品質之要求不斷提升，相對地在人力要求上亦逐漸趨向高學歷化。在校學生數方面顯示除2005 年因為中等職業學校數目銳減造成整體人數隨之下降外，其餘均呈現持續成長之情況，另外高等院校在校學生人數近年大多高於中等職業學校之在校學生人數，可見中國大陸觀光旅遊教育逐漸朝高等教育發展，以符合其觀光產業的成長與需求。觀光旅遊專業教師方面，整體人數持續不斷成長，由表12-10 可知高等院校專業教師人數皆高於中等職業學校，另外中等職業學校每位專業教師平均教育在校學生人數大多高於高等院校專業教師，但有趨於下降之情形，以確保培育出較優質的觀光旅遊人力投入觀光產業中。 中國大陸之觀光教育 二、中國大陸觀光業者對學校觀光人才培育之看法 中國大陸觀光旅遊教育從1978 年開始發展至今超過30 年時間，但在服務態度、語言能力等方面仍無法達到國際觀光客期待，綜合各方之看法提出下列中國大陸觀光人力資源所面臨之問題： (一) 文化大革命造成各層級大部分員工不具「服務 」概念，使中國大陸觀光旅遊業的員工難以達 到外國經營者期望及國際觀光客認知的國際服 務標準，員工僅主觀地認為提供顧客有形的產 品，而忽略與顧客互動時無形的服務傳遞。 中國大陸之觀光教育 (二) 較高層級的觀光教育機構與職業訓練學校每年 培育出許多的觀光畢業生以符合不斷擴大的觀 光產業人力需求，但僅有少數投入觀光業。產 業經理人認為年輕的觀光畢業生似乎有不切實 際的職涯期望，例如：期望工作約2到3年，即 可從基層升遷為管理階層。 中國大陸之觀光教育 (三) 新招募的觀光人才發現觀光產業的薪資低於其 他產業，但工作壓力卻出乎意外地高時，其大 多傾向離職或離開觀光業，此意謂著觀光學校 並未提供真實的資訊給學生，當畢業生進入職 場時，可能面臨工作本質、工作狀況與人際關 係的現實衝擊。 中國大陸之觀光教育 (四) 有些旅遊科系教師是地理系、歷史系、中文系 轉任，缺乏專業素養與實務經驗，甚至觀光旅 遊院校師資有一半以上是從高等院校畢業後直 接到校任教或從其他專業「轉行」。有實務經 驗的教師占專業教師比例不到15%，且高等學院 的課程通常較重視教室講授，不強調技能發展 ，因此學生在進入業界後必須從頭學習技能， 在受雇的早期階段沒有生產力，因