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企业管理概论 安徽工业大学 第七章 生产运营管理 教学内容 ◆生产管理 ◆质量管理 ◆物流管理 教学目的与要求 阐明企业生产运营管理系统，要求学生掌握及了解现代企业生产管理、质量管理及物流管理的基本问题，使工科专业类学生对企业生产运营管理系统有初步感性认识。 教学重点 生产管理的基本内容、企业生产类型、质量管理的原则、全面质量管理（TQM） 第一节 生产管理 1、生产管理的概念与内容 2、生产过程 3、生产类型 4、现代生产系统的功能与结构 1、生产管理的概念与内容  生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程 社会组织 主要输入 转化的内容 主要输出 工厂 原材料 加工制造 产品 运输公司 产地的物资 位移 销地的物资 修理站 损坏的机器 修理 修复的机器 医院 病人 诊断与治疗 恢复健康的人 大学 高中毕业生 教学 高级专门人才 咨询站 情况问题 咨询 建议办法方案 1.2 生产管理的概念 生产管理:对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制 生产运作系统的设计:产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计 生产运作系统的运行:生产的计划、组织、控制 生产系统的维护与改进:设备维护管理、全面质量管理、系统优化改进 2、生产过程 生产过程： 从原材料投入到成品出产的全过程，通常包括工艺过程、检验过程、运输过程等待存储过程和自然过程。 具体包括： 生产技术准备过程 基本生产过程 辅助生产过程 生产服务过程 附属生产过程 2.2 组织生产过程的原则 (1)工艺专业化原则：按照工艺特点设置生产单位。是将完成相同工艺的设备和工人集中在一个生产单位里，对多种不同的零件进行相同工艺的加工。 (2) 对象专业化原则：以产品（零件或部件）为对象来设置生产单位。是将生产某种产品（零部件）所需的不同类型的设备、工装和工人集中在一个生产单位里，以完成该种产品（零部件）的全部或大部分工艺过程。 工艺专业化与对象专业化的比较 2.3 合理组织生产过程的基本要求 生产过程的连续性 生产过程的平行性 生产过程的比例性 生产过程的均衡性 生产过程的柔性 生产过程的准时性 3、生产类型 生产类型是按一定的标志划分的生产类别，它是影响生产过程组织的重要因素 生产类型的分类 按照生产的连续程度可划分为—— 连续型生产：连续的产品生产，其工艺流程往往表现为用化学的而不是物理的方法。 离散型生产：单个项目的生产，输入生产过程的各个要素是间断性投入的。 按产品或服务的专业化程度及同一品种的产量大小和重复程度来衡量 可以划分为—— 大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度高。 单件生产：品种繁多，每一品种生产数量甚少，生产的重复程度低。 成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重度。又可以进一步划分为大批、中批、小批 三种生产类型的特点比较 4、 现代生产系统的功能和结构 4.1 现代生产系统的功能 (1)主要功能是制造产品 用户对产品的要求: (2)具体功能 第二节 质量管理 一、质量与质量管理基本概念 二、质量管理的发展过程 三、全面质量管理 四、质量管理的八大原则 一、质量与质量管理基本概念 质量的概念 符合性的质量概念 实用性质量概念 广义的质量概念 IS09000-2000定义:一组固有特性满足要求的程度. 质量管理（Quality Management）的概念 ISO9000-2000定义:在质量方面指挥和控制组织的协调活动.包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、 质量保证和质量改进. 二、质量管理的发展过程 (一)产品质量检验阶段 (20世纪初-20世纪40) (二)统计质量控制阶段 (