番茄栽培技术1摘要.doc

PAGE PAGE 1 番 茄 栽 培 技 术 一、概述 番茄（Lycopersicum esculentum mill ）又名西红柿，原产南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚一带，史前传到中美和墨西哥，16世纪传入欧洲，始作观赏栽培，18世纪下半叶始为蔬菜食用，番茄传入我国大约在16世纪末17世纪初的明代万历年间，大量种植番茄只有六、七十年历史，但发展很快，目前已成为我国南北各地一种主要的蔬菜和水果。据不完全统计，全国番茄栽培面积在500万亩左右，是蔬菜作物中后起之秀。 番茄果实中含有极为丰富的的营养，在4.3%—7.7%的干物质中，糖分为1.8—5%，柠檬酸0.15—0.75%，蛋白质0.7—1.3%，纤维素0.6—1.6%，矿物质0.5—0.8%，果胶物质1.3—2.5%。 番茄果实中含多种维生素，包括维生素A、B1、B2，特别Vc，每百克果实中含20—25mg。番茄果实中还富含多种矿质元素如Ca、P、K、Na、Mg等，一个成年人如能每天食100—150克番茄，则能满足维生素和矿物质的需要。 番茄由于营养丰富，风味可口，色泽鲜艳，加上价格低廉，是大众喜爱的水果，番茄作菜，即可炒食，又宜作汤，是四季皆受欢迎的主要果菜。 二、番茄的生长发育及其对环境条件的要求 （一）番茄的生长发育及形态变化 番茄的生长发育过程从形态变化来看，可分为种子发芽生根→出苗→子叶展开→真叶出现→幼苗茎叶和根系伸长增大→花芽分化→花器形成→开花→授粉→受精→果实发育→种子形成→果实和种子成熟，这样一个从种子到种子的生长发育过程。在花芽分化前，为幼苗的基本营养生长阶段，要求有肥厚及深绿的子叶及较大的第一、二片真叶，播种后15—25天左右，幼苗有2—4片真叶时，花芽开始分化，从此时起，营养生长与花芽分化同时进行。 花芽分化是营养生长过渡到生殖生长的标志，从花芽分化到开花约需30天左右。而从开花到果实成熟则需45—60天左右。 （二）番茄对环境条件的要求 番茄在其原产地的地理、气候条件的长期影响下，形成了根系发达，再生力强，枝叶繁茂，喜温暖忌高温，喜光照忌强光直射，喜干燥忌潮湿等独特的生物学特性，这些特性是制订番茄高产栽培技术措施的重要依据。 1、温度 番茄属喜温性蔬菜，适合在月平均温度20—25℃在季节里生长发育，但不同的生育阶段对温度的要求是不同的，种子发芽的最适温度为28—30℃，最低11℃，最高35℃；幼苗及植株生长最适宜昼温为24—28℃，夜温为15—18℃，最高为30—33℃，最低10℃左右，温度超过35℃，生长停滞，低于10℃生长量下降，经过低温锻炼的苗能耐5—0℃的低温，开花期对温度的反映较敏感，以昼温20—30℃，夜温15—20℃为宜，低于15℃，高于30℃ 根系生长的适宜土温（5—10cm）为20—22℃，低于12℃则根系生长受阻，植株生长停滞。 2、光照 番茄是喜光蔬菜，其光饱和点为7万Lux（米蚀光），除露地栽培外，保护地栽培（温室、朔料大棚等）都有光照不足的问题，要尽量满足番茄对光照强度的要求。 3、水分 番茄枝叶繁茂，蒸腾作用强烈，植株和果实生长速度快，需水量较多，不同生育阶段对水分要求不一样，开花期植株较小，需水量较少，进入开花座果期，吸水量急剧增加。 4、土壤与营养 番茄根系发达，吸收能力强，对土壤要求不甚严格，为获高产，应尽可能选择土层深厚，疏松肥沃，保水保肥力强的沙质土壤为好，土壤PH值6—7为宜，番茄在生育过程中需从土壤中吸收大量营养，主要是N、P、K三要素，若要生产1000公斤番茄，需从土壤中吸收35公斤N、1公斤P和3.8公斤K，此外，番茄还需多种微量元素，这些元素可以促进生长，增强植株抗性，改善果实品质，提高产量。 三、番茄栽培技术 （一）播种期 春种适宜播种期为1月15—25日左右，苗期30—35天，防寒保温幼苗；夏秋种适宜播种期为7月10日—7月30日，苗期为8月10日—20日左右，苗期25—30天；冬种适宜播种期为9月20日至11月20日，苗期30—35天。 （二）品种选择 1、春种目前尚未有较理想的品种，从避免后期因雨水多大量裂果的角度出发，可以选用下列品种： （1）年丰番茄（2）益丰番茄（3）丰顺番茄（4）金丰番茄（5）红宝石番茄（6）粤星番茄 2、夏秋种植较适宜的品种为：（1）年丰番茄（2）益丰番茄（3）丰顺番茄（4）多宝番茄（5）穗丰番茄（6）粤星番茄（7）红百合番茄（8）好时年番茄 3、秋种（正造）较适宜品种为（1）年丰番茄（2）益丰番茄（3）丰顺番茄（4）多宝番茄（5）穗丰番茄（6）红百合番茄（7）好时年番茄（8）粤星番茄（9）金丰一号番茄（10）粤红玉番茄 4、冬种适宜品种为：（1）金丰一号番茄（2）益丰番茄（3）红宝石番茄（4）穗丰番茄（5）益农101（明