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食品生产许可审查通则（2010版） 2010年第88号 关于发布食品生产许可审查通则 （2010版）的公告 为进一步规范食品生产许可工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品生产许可管理办法》（质检总局令第129号），国家质检总局组织修订了《食品生产许可审查通则》（2010版），现予以公布，自公布之日起施行。原《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》同时废止。 二〇一〇年八月二十三日 主要内容 一、食品生产许可审查通则（2010版） 修订说明 二、食品生产许可审查通则（2010版） 三、申请书及其他相关文书填写说明 四、其他需要关注的内容 一、食品生产许可审查通则（2010版） 修订说明 一、修订的必要性及过程 二、严格条件审查的主要内容 一、修订的必要性及过程 （一）必要性 质检总局2004年印发的《食品质量安全市场准入审查通则》（以下简称2004版审查通则）与《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》（总局令第79号）相配套，是对已经设立的食品生产企业有关生产许可的条件、程序、相关责任的进一步规范。 实践证明，制定2004版审查通则是必要的，对于规范事实上已经设立的食品企业的生产许可行为，督促其改善基本生产条件等发挥了重要作用。 按照《中国人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，国家再次明确对设立食品企业实行生产许可制度。 质检总局于2010年4月7日颁布了《食品生产许可管理办法》（总局令第129号），对设立食品企业的生产许可工作全过程做出了新的规定。 在总结实践经验的基础上，对《食品生产许可审查通则》进行修订，并更名为《食品生产许可审查通则（2010版）》。 作为规范性文件，2010版审查通则与食品生产许可管理办法和各类别的食品生产许可审查细则配套使用，共同规范食品生产许可工作。 （二）修订过程 自2009年6月起，在起草《食品生产许可管理办法》的同时，着手组织2010版审查通则的修订工作。 组成起草小组，收集相关资料，尤其注重收集各省局对2004版审查通则的细化规范文本，同步征求各省级局意见 食品生产许可管理办法颁布后，对2010版审查通则修订稿做了进一步调整、完善，并由法规司对合法性进行了审查。 对法规司提出的修改意见，全部予以采纳。 7月30日，总局领导主持召开专题会议审定通过，同意作为规范性文件尽快发布实施。 二、严格条件审查的主要内容 新的生产许可办法主要适用于新设立食品企业 为了保障食品安全，确保对新设立食品企业的生产条件依法严格审查，本次审查通则坚持三个原则 （一）关于严格条件审查 一是增加申请者陈述的内容，严格对申请者诚信责任的审查. 按照法律要求的场地、设备、工序、人员、制度五项基本生产条件进一步细化为申请者名称、治理结构等9个方面的内容。（申请者申述的主要内容） 根据法律关于五项基本生产条件与申请生产的食品品种和数量规模相适应的规定，要求申请人明确陈述申请生产的食品品种和单班八小时生产量，并对适应情况作出陈述. 以上规定是2004版审查通则所没有的，是2010版审查通则增加的核心内容之一，进一步强化了申请人的质量安全主体责任，符合法律法规规定和总局129号令《食品生产许可管理办法》的规定。 二是增加审查质量安全管理制度，严格对质量安全管理制度的审查 质量安全管理制度是企业五项基本生产条件之一，占有很重要的分量，但2004版审查通则只有原则规定，不够具体。 食品安全法及其实施条例明确规定了企业质量安全制度的14个方面内容。 总局2009年119号公告比较详细地归纳了这些制度，并且进一步细化为76个子项。 2010版审查通则明确要求申请人提交质量安全管理制度清单，实际上是要求申请人必须提交与申请生产食品品种和申请生产数量规模相适应的这14个方面法律所要求的制度文本 2010版审查通则同时增加审查申请者所拥有的生产场所、生产设施、生产设备相互之间的关系，同时要求申请者提供有关生产场所、设备、设施的证明材料 为了进一步强化申请者质量安全主体责任，明确规定申请者应当报告其治理结构 三是把全部审查项目都作为重点项目，进一步严格了综合审查结论的判定原则 2004版审查通则： 全部审查项目（42项）分为一般项目和重点项目 每一个项目的审查结论分为合格、一般不合格、严重不合格三个等级 结论为合格（A级）、合格（B级）、合格（C级）、不合格 有利于企业突出重点项目，有利于促进B级C级企业整改提高 2010版审查通则： 全部审查项目同等看待，都是重点 每个项目的审查结论修改为符合、基本符合和不符合 综合核查结论修改为