GB/T 17824.5-1999中、小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程.pdf

GB/T17324.5-1999 前 言 I有效地提高养猪生产水平，改善产品质量，保护人民健康，特制定商品猪生产技术规程。 茄规程是中、小型集约化养猪场综合技术标准之一，与下列标准构成一套完整的中、小型集约化养 猪场宗合技术标准: GB/T17823-1999 《中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程》; GB/T17824.1-1999 《中、小型集约化养猪场建设》; GB/T17824.2-1999 《中、小型集约化养猪场经济技术指标》; GB/T17824.3-1999 《中、小型集约化养猪场设备》; GB/T17824.4-1999 《中、小型集约化养猪场环境参数及环境管理》。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由农业部畜牧兽医司归口。 本标准起草单位:北京市农林科学院畜牧兽医研究所、中国农业大学、农业部规划设计院北京分院、 北京市农业机械研究所。 本标准起草人:赵书广、范捷、金铮。 中华人民共和 国国家标准 中、小型集约化养猪场商品肉猪 生产技术规程 GB/T17824.5-1199 Technicalregulationsinmiddleand smallintensivepigfarms 范围 本标准规定了中、小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。 本标准适用于中、小型集约化猪场的生产管理、商品肉猪分级和经营状况评定等。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB/T17824.2-1999 中、小型集约化养猪场经济技术指标 3 定义 本标准采用下列定义。 3.1 繁育体系 在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统，如原种、曾祖代、祖代、父母代猪群等; 依种猪群的作用又可分为选育群(原种)、繁殖群(祖代)、父母代群以及商品猪群。 3.2 父本系 在杂交组合和杂交配套系中，用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快、肉质好，饲料转化率高。 3.3 母本系 在杂交组合和杂交配套系中，用作母猪的猪种或专门化品系。要求繁殖能力强，泌乳力好，对仔猪有 良好的哺育能力。 3.4 杂优猪 以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪，以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。 15 灰白水(PSE)肉 商品肉猪发生应激综合症后，所产的劣质肉，肉色苍白(P)、质地松软(S)和表面汁液渗出((E)的肌 肉 3.6 暗红硬质(DFD)肉 肉质黯黑(D)色，坚实的质地((F)和表面干燥(D)的肌肉。 3.7黄膘肉 背膘脂肪发黄色的肉。 I8 白肌肉 国家质f技术监督局1999一08一11批准 2000一02一01实施 GB/T 17824.5-1999 肌肉发白颜色的肉。 3.9 软脂肉 屠后放置24h胭体不僵。 3.10 硬脂肉 肉质粗硬。 4 总则 商品肉猪生产必须以家畜遗传育种、动物生产、动物营养与饲养、兽医卫生等科学理论和生产技术 为指导，根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点，采用先进的饲养管理方法，经济利用饲料，生产优质商 品瘦猪肉。 5 商品肉猪生产的高产技术 5.，选择高效猪种是高产的基础，正确发挥优异的杂交组合，充分发挥杂种优势的作用;或依照既定的 模式充分利用杂交配套系的优势互补，生产杂优猪，是实行高产的保证。同时，对商品猪群实行科学的饲 养管理。 5.2 为确保养猪生产有较高水平，必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。生产商品肉猪的种猪，必须 从繁育体系中的种猪场来，不得自行留种。 5.3 繁育体系中不同层次的后备母猪，应来源于上一级种猪群，并按一定顺序进行补充，一般公猪选留 比例为10:2，更新比例为30Yo;母猪的选留比例为2:1，更新比例为25%--30% 5.4生产商品肉