设备维护跟保养知识.ppt

优点 优点：节能省时、安全、低碳环保、卫生、加热快、无热辐射 组成与功能 组成：档位显示、储水桶、电磁灶炮台、风扇、档位调节、电源开关、可调整脚 功能：炒煮卤 操作规范与安全 1．把该灶具专配的的铁质感应锅放在微晶面板上（严禁空锅干烧）。2．接通电源开关，注意此时档位调节应在小位置。3．滑动档位调节的旋钮＜能在1－5 间控制＞。显示屏正常显示档位，水将被加热。4．显示屏显示1为最小功率，显示屏显示5最大功率。5．将档位调节的旋钮滑动到小的位置，加热的进程将停止。6. 烹饪完成后，把档位调节的旋钮滑动到小的位置，旋钮开关转动关状态，并关掉总闸 日常维护与保养内容 1、不能空锅干烧 2、必须使用我们的专用锅 3、电磁灶的微晶板不能有杂物和水，如有必须清理干净4、在使用电磁设备时，人不能随意的离开。5、电磁设备在无人使用时，必须关掉开关或切断电源 6、使用电磁设备的水龙头时，不能用菜勺打水龙头，必须是轻开轻放7、在使用电磁灶时，不能直接开到指定的档位，而是先开到第一个档位预热1分钟左右，在开其它档位，但必须要提顿2-3秒的时间 注意事项： 1、必须安装漏电断路器并接地,请确认电源电压与产品品牌所规定一致，汤炉采用三相五线制，注意要可靠接地。 2、非专业人员不能擅自打开电器箱，打开时切断总电源。 3、不要将手指／异物伸进电磁炉机箱，否则有可能触及危险电压。 4、用来冷却的空气必须不含油脂且不超过40 ℃ 。 5、 不要挡住电磁汤炉机箱进风口，否则有可能引发火灾。 6、操作电磁汤炉一定要专心，由于换热速度很快，档位改变会很快的表现出不同的温度。 7、当发现汤炉在使用中有异常现象时，请立即切断电源。 8、保持通风口处通畅，设备周围禁止堆放易燃、易爆物品 9、严禁佩戴手表、戒指等操作本电磁设备 10、佩戴心脏起搏器者，切勿靠近本设备 3、电磁炒灶：分单、双头两种规格，它具有高效节能环保、热效率能达到98%，比传统的炉具节点10%----50%，极大降低了客户的营运费用。它具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体，对周围环境不产生热辐射、安全性好和外观美观等优点，极大地改善了厨师的工作环境 优点 优点：节能省时、安全、低碳环保、卫生、加热快、无热辐射 组成与功能 组成：档位显示、储水桶、电磁灶炮台、风扇、档位调节、电源开关、可调整脚 功能：炒菜 操作规范与安全 1．把该灶具专配的的铁质感应锅放在微晶面板上（严禁空锅干烧）。2．接通电源开关，注意此时档位调节应在小位置。3．滑动档位调节的旋钮＜能在1－5 间控制＞。显示屏正常显示档位，水将被加热。4．显示屏显示1为最小功率，显示屏显示5最大功率。5．拿锅离开加热的区域，停止加热，如锅放回加热区域，加热的过程将继续。6．将档位调节的旋钮滑动到小的位置，加热的进程将停止。7. 烹饪完成后，把档位调节的旋钮滑动到小的位置，旋钮开关转动关状态，并关掉总闸 日常维护与保养内容 1、不能空锅干烧2、电磁灶的微晶板不能有杂物和水，如有必须清理干净3、必须使用我们的专用锅4、在使用电磁设备时，人不能随意的离开。5、电磁设备在无人使用时，必须关掉开关或切断电源 6、使用电磁设备的水龙头时，不能用菜勺打水龙头，必须是轻开轻放7、在使用电磁灶时，不能直接开到指定的档位，而是先开到第一个档位预热1分钟左右，在开其它档位，但必须要提顿2-3秒的时间 注意事项 1、必须安装漏电断路器并接地,请确认电源电压与产品品牌所规定一致，汤炉采用三相五线制，注意要可靠接地。 2、非专业人员不能擅自打开电器箱，打开时切断总电源。 3、不要将手指／异物伸进电磁炉机箱，否则有可能触及危险电压。 4、用来冷却的空气必须不含油脂且不超过40 ℃ 。 5.、不要挡住电磁汤炉机箱进风口，否则有可能引发火灾。 6、操作电磁汤炉一定要专心，由于换热速度很快，档位改变会很快的表现出不同的温度。 7、当发现汤炉在使用中有异常现象时，请立即切断电源。 8、保持通风口处通畅，设备周围禁止堆放易燃、易爆物品。 9、严禁佩戴手表、戒指等操作本电磁设备。 10、佩戴心脏起搏器者，切勿靠近本设备。 4、旋风炉：它分为单、双层两种规格，公转+热旋风烘烤原理,烤鸡均匀,色泽嫩黄,外脆内嫩,损水量少,饱满口感好.深紫色圆弧外立面,张显奢华,Philip红外线灯管,夺目展示效果.内层反热辐射玻璃,人性化设计,降低操作人员的环境温度.(可选择单层或双层一组以适合不同规格的店铺 ,可选用鸡叉烤鸡,或另配吊篮烤鸡翅,鸡腿等其它小件)  优缺点 优点：运行成本低、量大、占地面积小 组成与功能 组成、电热管、操作面板、风机 功能：烤鸡 操作规范与安全 1．打开电源开关键。２．在停止状态下按程序选择键选择程序号。３．按设置键