青阳职教中心旅游专业课件教学指导方案.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 13 旅游服务与管理专业教学指导方案 青阳县职业技术与教育中心：杨爱娟 2011年8月8日 旅游服务与管理专业教学指导方案 一、招生对象和学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制三年。 二、培养目标和就业方向 培养目标： 旅游服务与管理专业面向现代旅游业，根据旅游业形势的发展培养拥护党的路线，适应生产、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的初等技术应用性专门人才。学生应在具有必备的基础理论知识和HYPERLINK /view/267547.htm \t _blank专业知识的基础上，重点掌握从事导游、旅行社、旅游景点景区、旅游购物商店、宾馆、饭店等领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。掌握现代旅游企业经营管理理论与方法，能够胜任旅游企业及其它相关行业经营管理与服务工作的初级专门人才和创业型人才。 就业方向： 毕业后主要从事旅行社、旅游景区、宾馆、旅游交通运输公司、餐饮企业、各类星级宾馆、酒店、康乐服务、餐饮等部门从事导游、运营管理、前厅接待、餐厅服务、客房服务、外联、领班、公关等工作。 业务培养要求： 本专业学生主要学习旅游管理与服务方面的基本理论和基本知识，掌握相关的基本技能，受到如何做好导游及宾馆服务方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。 三、课程设置 （一）素质文化基础模块 1.德育 （1）职业道德与职业指导 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。其任务是：使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；学会依据社会发展、职业需要和个人特点进行职业生涯设计的方法；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉。 （2）法律知识 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程，旨在对学生进行法律基础知识教育。其主要任务是：使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力；指导学生提高对有关法律问题的理解能力，对是与非的分析判断能力，以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为做斗争的实践能力，成为具有较高法律素质的公民。 （3）经济与政治基础知识 本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。其任务是：根据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象，提高参与社会经济、政治活动的能力，为在今后的职业活动中，积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。 （4）哲学基础知识 本课程是踵职业学校学和开发利用必修的一门德育课程，旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。其任务是：通过课堂教学和社会实践等多种方式，使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象；初步树立正确的世界观、人生观和价值观，为将来从事社会实践打下基础。 2．语文 在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品听能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。 3.体育与健康 在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自学锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。 4.文学与艺术欣赏 本课程的目的是提高学生的文化修养和人文素质。课程主要内容包括古今中外文学、音乐、影视、绘画等作品的欣赏，以丰富学生的精神生活，学习和继承人类文明遗产，陶冶情操，进行素质教育。 5.书法 书法是一门基本技能课程。中国的书法是关于汉字书写的一门艺术，它阐述书法基本理论、毛笔楷书、钢笔楷书、钢笔行书、练字方法等。通过对书法艺术的学习，使学生掌握汉字的书写结构和运笔规律，理解练习书法重要性，提高学生的书写能力，养成良好的书写习惯，练好钢笔字基本功，能把字写得正确无误，规范、形体美观、速度快捷，适应今后工