大孔树脂分离对银杏外种皮多酚抗氧化及抑菌活性影响.docVIP

大孔树脂分离对银杏外种皮多酚抗氧化及抑菌活性影响 　　摘要：以银杏（Ginkgo biloba L.）外种皮为原料，乙醇回流提取粗多酚，选择D-101型大孔树脂纯化，分别用30%、50%、70%、90%乙醇洗脱，考察不同洗脱物的多酚含量及抗氧化抑菌活性，研究大孔吸附树脂纯化对银杏外种皮多酚抗氧化及抑菌活性的影响。结果表明，90%乙醇洗脱物多酚含量最高，抗氧化活性最强。胡萝卜汁产生菌的抑菌结果表明，90%乙醇洗脱物的抑菌活性明显高于粗提物。D-101型大孔树脂适用于银杏外种皮多酚的初步纯化。 　　关键词：银杏（Ginkgo biloba L.）果肉质种皮；多酚；抗氧化；抑菌活性；大孔树脂 　　中图分类号：R931.6；R282 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）11-0075-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.11.018 　　Abstract： The total polyphenols were extracted by ethanol reflux method， and the D-101 macroporous resin was used to purify the total polyphenols to study the effect of antioxidation and antibacterial activities on polyphenols from ginkgo（Ginkgo biloba L.） fruit sarcotesta separation by macroporous adsorption resin. The macroporous adsorption resin was eluted by 30%，50%，70%，90% ethanol and to inspect the polyphenol content and the antioxidant and antibacterial activity of different elution. Results showed that 90% ethanol elution had the highest polyphenol content and the highest antioxidant activity. The results showed that the antibacterial activity of 90% ethanol elution on the bacteria from carrot juice was significantly higher than that of crude extract. D-101 macroporous resin is suitable for the preliminary purification of polyphenols from ginkgo fruit sarcotesta. 　　Key words： ginkgo（Ginkgo biloba L.） fruit sarcotesta；polyphenol；antioxidant；antibacterial activity；macroporous resin 　　随着人们对疾病的深入研究发现，一些慢性疾病如心血管疾病、癌症、衰老等均是体内自由基失衡对机体产生氧化性损害，如果这种损害不能及时修复并且逐渐积累到一定程度，往往就会导致疾病的出现[1]。外源性抗氧化剂有助维持人体内自由基的平衡。但人工合成抗氧化剂毒副作用较大，对人体肝、脾、肺等均有不利影响。通过对具有抗氧化活性的天然物质进行筛选，可开发出有效的抗氧化药物和天然保健食品[2]。 　　天然多酚类化合物是植物体内最丰富的次生代谢产物，其分子结构中含有若干个酚羟基，研究表明多酚类化合物具有降血糖、降血脂、抗炎抗菌、抗病毒和抗癌等多种活性[3]，而且还具有较强的抗氧化作用和清除自由基的能力[4，5]，其多酚含量与抗氧化能力大小成正比[6，7]。银杏（Ginkgo biloba L.）果，俗称白果，由于其营养丰富，自古以来被当作养生延年的上品[8]。对银杏叶和果的研究，尤其是对银杏叶黄酮的研究，已取得了多项成果，但对银杏外种皮的研究还较少，银杏种子硬壳外面的肉质部分，长期以来被视为废物丢弃，研究和实施从银杏外种皮中提取有用的成分，充分利用银杏副产物，变废为宝，还可以解决银杏产区银杏外种皮对环境的污染[9]。本研究以沈阳农业大学校园内银杏外种皮为材料，研究D-101型大孔吸附树脂纯化对多酚抗氧化活性的影响，为银杏多酚天然抗氧化剂的生产提供理论依据和参考。