学前卫生学-第三章练习.doc

浙00385# 学前卫生学试卷 第三章 第 PAGE 10 页 共 NUMPAGES 10 页 学前卫生学试题 第三章 婴幼儿营养 一、单项选择题(每小题1分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.具有促进机体吸收不溶于水的A、D等维生素功能的营养素是( ) A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.微量元素 2.富含铁的食物是( ) A.虾皮 B.猪肝 C.胡萝卜 D.西红柿 3.患有“佝偻病”的人可能是体内缺乏维生素( ) A.A B.B1 C 4.维生素B12可用于治疗( ) A.营养性巨幼细胞性贫血 B.龋齿 C.缺铁性贫血 D.腹泻 5.幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理的比值，其中脂肪所提供的热能占总热量的( ) A.12%~15% B.15%~20% C.20%~30% D.50%~60% 6.具有抗生酮作用的营养素是( ) A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.微量元素 7.具有促进铁吸收功能的是( ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C 8.患有“坏血病”的人可能是体内缺乏维生素( ) A.A B.B1 C 9.对于婴儿来说，必须通过食物来获取的必需氨基酸有( ) A.7种 B.8种 C.9种 D.10种 10.大部分存在于红细胞中的微量元素是( ) A.钙 B.铁 C.锌 D.碘 11.某患儿患有“呆小症”，这可能是由于缺乏( ) A.微量元素钙 B.微量元素锌 C.微量元素碘 D.维生素A 12.不属于引起食物中毒原因的是( ) A.食品被污染 B.动植物组织本身含有有毒物质 C.有毒化学物质被加入食品之中 D.食用致敏食物 13.具有保护和固定内脏器官功能的营养素是（ ） A.脂类 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.微量元素 14.富含钙的食物是（ ） A.虾皮 B.猪肝 C.胡萝卜 D.西红柿 15.患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素（ ） A.A B.B1 C 16.长期饮用( )容易导致儿童营养性巨幼细胞性贫血。 A.鲜羊奶 B.全脂乳粉 C.母乳代奶粉 D.豆浆 17.儿童所特有的热能消耗是指其（ ） A.基础代谢所需 B.生长发育所需 C.活动所需 D.食物的特殊动力作用所需 18.具有促进胶元合成、使铁还原作用的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 19.儿童膳食中所供热能占总热量20%～30%的营养素是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．水 20.含有丰富维生素A的食物是（ ） A.动物肝脏 B.豆制品 C.米、面 D.绿色蔬菜 21.克汀病的发生是由于缺乏（ ） A.钙 B.铁 C.磷 D.碘 22.幼儿每日需食牛奶或豆浆（ ） A.250-500克 B.200克 C.100-150克 D.100克 23.通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是【 】 A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 24.“脚气病”的产生是因为缺乏【 】 A.维生素A B.维生素B1 C 25.乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗食，使乳汁中有足量的( ) A.维生素A B.维生素B1 26.有利于钙吸收的维生素是【 】 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 27.人体热能的主要食物来源为【 】 A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.无机盐 28.在糖类的氧化供能过程中，对维持神经系统正常功能发挥着重要作用的维生素是（　　） A.维生素A B.维生素B1 C 29.既可以从食物中摄取，也可以由皮肤合成的维生素是（　　　） A.维生素A B.维生素B1 C 30.“呆小症”的致病原因是小儿体内严重缺（　　　） A.锌 B.铁 C.碘 D.钙 31.对婴儿来说，在体内不能合