旅游服务与管理专业教学指导方案幻灯片.pptVIP

为21世纪培养高素质旅游人才而准备 “旅游服务与管理”专业教学指导方案和国家规划教材说明 旅游职业教育教学指导委员会 一、背 景 同年12月，受全国旅游职业教育教学指导委员会、国家旅游局人教司委托，继续承担“主干课程教学大纲”的开发工作。 2001年12月，《“旅游服务与管理”专业教学指导方案》 一书由高等教育出版社出版、发行 二、教学计划和指导方案 （一）招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制３年。 （二）培养目标与业务范围 (1) 培养目标 本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。 (2) 业务范围 本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。  （三）知识、能力结构及要求 (1) 知识结构及要求 1. 掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识； 2. 掌握与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历  史、地理与文学知识； 3. 掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识； 4. 了解服务和管理心理学的基本知识。 (2) 能力结构及要求 1. 具有旅行社外联、计调、文秘、票务等方面的知  识和技能； 2. 具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通  能力； 3. 具有良好的服务意识和较强的应变能力。 （四）教学计划制定思路 1．突出培养目标的应用性 2．突出教学计划的双重性 3．突出教学内容的实用性 4．突出教学模式和方法的多样性 5．突出教学硬件的专业性 （五）课程设置与教学时间安排 (旅游服务与管理)(供参考) （六）、旅游服务与管理专业 (景区服务与管理专门化)(供参考) 三、主干课程大纲 2、开发编制大纲的原则  （2）科学性原则 （3）先进性原则 （4）可行性原则 四、规划教材特色 1．重视基础，难度适宜。 21世纪是一个知识经济的社会，知识更新快，信息量大，规划教材强调基础性，以期保持相对的稳定性。 其一，课程设置保持整体性，使各门课程既有差异又相互照应，主干课程几乎涵盖了旅游类专业的所有基础课程；  其二，每门课程的基础内容保持系统、完整。如《旅游概论》、《旅游政策与法规》和《中国旅游地理》三门课程组成了该专业的基本模块，而《导游业务》、《模拟导游》和《旅行社业务》组成了导游人员必须掌握的知识模块。 2．突出实用，强调实践。 旅游业是实践性较强的行业之一，该教材又面向中等职业学校学生，因此教材的内容突出了实用性。新教材试图建立新的教学内容体系，来改变以往教学内容过分强调学科体系、脱离时代和社会发展以及学生实际的现状，代之以建立更新内容的机制，突出实用性、实践性。在教学内容上强调基础理论的应用和实践能力的培养，理论教学以应用为目的，以必需、够用为度。 例如该规划教材首次编写了《综合实习》一书，该书对指导学生见习实习起到了积极的作用。 3．体现先进，兼顾全体。 旅游业是我国与国际接轨最早的行业之一，尤其是在中国入世以后和当今经济全球化的时代，旅游业的服务规范、管理方法、经营理念时刻都在发生变化，所以旅游教育中的知识更新相对较快。 为了体现规划教材的先进性、科学性，在教材中适当介绍旅游学科的前沿知识，如《旅游概论》中增添了生态旅游和旅游的可持续发展。 在教材中适当兼顾地域性，如《中国旅游地理》详细地阐述了中国旅游区域的划分和特点，使不同区域的学生可以有所侧重地选择教学内容。 4．体例新颖，便于学习。 新教材改变了以往以学科知识为中心的教材模式。新教材编写提倡情景教学、案例教学，提倡利用辅助教学。如《模拟导游》、《导游业务》教材中，提供了大量的案例分析和情景模拟。《综合实习》更是一本实用的操作指导用书。 五、教学中的难点和问题 五、教学中的难点和问题 1、课程结构与知识模块。 2、重复内容与教学侧重 3、导游考证与课堂教学 4、综合实习与教师指导 * * * *  2000年承担了教育部“面向21世纪职业教育课程改革和教材建设规划”重点课题——“旅游服务与管理”专业教改整体方案 2001年11月，该课题在北京通过教育部