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饭店服务管理心理发展趋势—饭店服务管理创新  前言 ——从“谁动了 我的奶酪”说起 唧唧语录： 拥有奶酪就拥有幸福。 奶酪对你越重要，你就越想抓住他。 如果你不改变，你就会被淘汰。 如果你无所畏惧，你会怎么样呢？ 经常闻一闻你的奶酪，你就会知道，它什么时候开始变质。 朝新的方向前进，你会发现新的奶酪。 当你超越了自己的恐惧时，你就会感到轻松自在。 在我发现奶酪之前，想象我正在享受奶酪，这会帮我找到新的奶酪。 越早放弃旧的奶酪，你就会越早发现新的奶酪。在迷宫中搜寻比停留在没有奶酪的地方更安全。 陈旧的信念不会帮助你找到新的奶酪。 当你发现你会找到新的奶酪而且能够享用它时，你就会改变你的路线。尽早注意细小的变化，这将有助于你适应即将来临的更大的变化。 随着奶酪的变化而变化，并享受变化。 奶酪引申出人生的10大策略 1、成为明白的人之一。 2、承认和接受生活的责任。 3、认清驱动自己和别人行为的报酬。 4、对自己的生活和生活涉及的人采取现实的态度。 5、做出谨慎的决定，然后再迅速地行动。 6、认清你看待世界的滤器。 7、学会控制自己的生活。 8、承认而不要抱怨人们对待你的方式。 9、睁开眼睛看看愤怒和不满对你造成了什么后果。 10、自己想要什么先要搞清楚，之后才逐步得到。 江泽民指出： “创新是一个民族的灵 魂，是国家兴旺发达的不竭动 力。” 一个没有创新能力的民族是 难以屹立于世界民族之林的。 人因创造而伟大。不创新必 灭亡。 达尔文在《物种起 源》中说：“物种生存不 取决于是否强大和聪明， 而取决于它们是否不断 适应变化的环境。” 时代：高速变化的知识经济时代 竞争合作的过剩经济时代 21世纪是学习的世纪 我们处在多变、快变、剧变、巨变、速变时代。 用三大能力来迎接巨变时代： 反应能力、创新能力、学习能力。 德鲁克： 企业创新是管理的核心的核心 创新的内容： 技术创新：设计、产品、服务创新 管理创新：新思想、新理念、新观念 制度创新：新关系、新体制、新机制 思维方式要创新 管理理念要创新 经营思路要创新 思维要创新，换个思 路，成功就这么简单。 现代城市发烧膨胀成群奢极欲的城市。当今“先富起来”的人们周身是卡，满脑密码。生活在这“鼠标”下的万花世界，这些人拼命在消费中寻找乐趣，在占有中寻找刺激。在这初级阶段，经营酒店没有新招，怎能适应？ 如果你的饭店生意太清淡了、太伦落了，你就非要研究出一个究竟来不可。常常是产品跟不上时代。 　　如果你的事业一旦沾染上了“落伍”两个字，一切顾客立即就会逃的精光。 追在时代前面的人，人人走向了成功。 我们最早的行为方式是：不是党所号召的事，都不能做； 之后我们的行为方式又是：国家要我们做什么，就做什么； 现在我们的行为方式是：凡是法律许可的事情，我们都可以做。 年长的人经常说一句话“ 我过的桥比你走的路还多” 。请你不要相信这句话，也不要说这句话。要知道：过去走的是独木桥、小泥路；可现在，他们过去走的桥早就拆光了，路也有了高架路。时代在变，环境在变，观点也要跟着变。假如他们观点还不变的话，他们很难找到过去走过的桥了。 　　　如果你事事都依循惯例、思维僵化，那结果毫无例外的就是原来的你。 如果你的列车行进在错误的轨道上，那么你到达的每一个车站都是错误的。 要明白一切的改变都是从态度和思维的改变开始。 “今天是你余生开始的第一天。” 　　问：在祈祷时可不可以抽烟？ 神父回答：“不行”； 问：在抽烟的时候可不可以祈祷？ 神父回答：“当然可以。” 美国著名作家马克吐温在一次演说 中骂道：“美国国会有些议员简直就是狗 娘养的”，遭到了麻烦。在他检讨时，他 郑重地声明：“美国国会有些议员不是狗 娘养的”。按照美国法律，无法追究他了。 电影院为制止妇女在看电影时戴 帽子影响他人的视线，没有采用“通告 制止”之类的正常思维方法，而是在荧 幕上映出一则通知：“本院为照顾衰老 有病的女客，可允许她们照常戴帽 子，在放映电影时不必摘下帽子。”通 知一出，所有的妇女都怕别人说她衰 老或有病而摘下了帽子。取得了奇妙 的效果。 有位建筑师设计了位于绿地四周的办公楼群，竣工后，园林管理部门问他，人行道该铺在那里？他答“把大楼之间的空地全铺上草。”秋天，这位建筑师让人沿着那些被