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畜牧学通论课程教学探索 　　摘要：畜牧学通论是上海海洋大学动物科学专业（营养与饲料方向）的必修课程。通过优化授课内容，构建科学教学体系；综合应用多种教学方法；教学与科研相互结合、相互促进；优化考评体系，实行综合成绩评定等方面的教学探索，有效地改善了教学效果。 　　关键词：畜牧学通论；教学；探索 　　中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）30-0088-02 　　畜牧业生产是农业生产的一个重要组成部分，对整个国民经济的发展也非常重要。我国是畜牧业养殖大国，猪、牛、养、家禽等家畜的养殖规模和产量自上世纪末以来都稳居世界前列，特别是猪肉、禽蛋的产量多年来保持世界第一。但是，目前我国畜牧生产总值占农业生产总值的比例还远远低于发达国家的水平。因此，我国是畜牧大国，但不是畜牧强国，相关畜牧人才的培养非常重要。畜牧学通论是研究动物生产原理与技术的一门综合性学科，讲述了畜禽养殖的基础理论、基础知识和基本技术，包括畜禽养殖业的重要经济地位和产业化、现代化问题，动物饲养的基础原理，猪、禽、牛、羊等动物的品种和分布，饲养管理和工厂化养殖等内容。通过该课程的学习，要求学生掌握畜牧科学的基本原理、现代畜牧业的饲养管理方法及畜禽规模化生产的模式与技术。畜牧学通论课程讲授的内容涉及到畜牧业生产的所有环节和需要掌握的知识。这些授课内容在传统的动物科学专业课程设置中一般会单独开设课程5～8门，总课时数在200～400个学时。上海海洋大学动物科学专业（营养与饲料方向）把该课程定为专业必修课程，但课程总课时数只有40个学时，授课学时短，授课内容繁杂。因此，要讲授好该门课，培养合格的畜牧人才，需要对该课程的教学不断进行改革和探索。本人就近几年对畜牧学通论教学实践小结如下。 　　一、优化授课内容，构建合理教学体系 　　优化授课内容应首先应根据课程的教学目的和要求选择适合该课程的教材，并以这些教材为基础，构建合理的教学体系。其中最基础的工作就是要选择一门能满足授课需要的理想教材。笔者在对多种版本畜牧学通论教材进行反复研究和比较之后，选择了河北农业大学李建国教授主编的国家十五规划的教材《畜牧学概论》作为教学的基本教材，以此教材的主要内容搭建教学体系的基本框架，并根据每个章节的讲授内容参考《养牛学》、《养禽学》、《养禽学》、《特种经济动物养殖》、《家畜繁殖学》、《家畜育种学》等多种相关专业参考书，把多门课程讲授的精华提炼和浓缩，丰富该课程的教学，使同学门通过这一门课程的学习对整个畜牧业生产都有基本了解，受益匪浅。教学体系的合理构建和教学内容的优化都是提高教学效果的有效方式。作为基本教材的《畜牧学通论》的授课内容和该专业正在授课或即将授课的部分课程的内容有重复。为了提高授课效率，节约授课时间，我们在整体把握畜牧学通论教材内容与教学大纲的基础上，对教材中某些内容进行取舍、扩充、合并或转移，优化教学内容，制定合理的教学体系。例如第一章动物营养原理，该专业动物营养课程会详细阐述；第二章饲料，该专业动物配合饲料学会详细阐述。对于这2章内容就不专门介绍。把畜牧学通论主要授课内容按框架划分为养牛专题、养羊专题、养猪专题和家禽专题等专题讲座，在讲解这些专题时，把遗传育种与繁殖、动物营养与饲料学、设施养殖与动物环境控制、动物的卫生保健、畜牧业企业经理管理等内容糅合进去，进行综合讲解。既达到了重点突出、避免重复的效果，又有效利用了课堂时间，克服了课时数少、教学内容繁多的矛盾，提高了学生的学习兴趣。对于这几个专题以外的其他章节，采用互动和引导教学，授课前先由老师提出每个章节的关键问题，然后安排同学利用课余时间自学，再组织学生进行汇报和讨论，最后由老师进行小结，激发学生自主学习的热情，避免了一味由教师满堂灌输引发的学习倦怠，增强了教学效果。 　　二、综合应用多种教学方法，提高课堂教学效果 　　教学方法是教师完成教学任务所采用的教学手段。教学方法的选择对实现教学目标具有重要的作用，是整个教学过程中的一个重要环节，它直接关系到教学效果如何。借助教学方法，教师引导学生掌握知识，形成技能、技巧，并在此过程中培养创新能力。如果仅仅采用板书、讲述、描述、引导和启发等传统教学方法或者过多依赖多媒体、网络教学等现代化教学手段均会导致教学效果不理想。在课堂讲授中，我们充分发挥主观能动作用，根据不同教学内容，以多媒体授课为主，采用启发式、讨论式、案例式、互作式、研究式等多种教学方法，并结合现代化教学手段，包括观看录像片等。引发学生学习兴趣，使学生变被动接受为主动思考，增强了教学效果和质量。互动或双向教学法是指在授课过程中尽可能创造条件，使师生之间多对话、多讨论和多交流。我们在授课过程中，对于几个专题以外的教学内容主要采用了该教学方法。我们把动物营养学原理、