大力推行健康养殖（医学资料）.pptVIP

大力推行健康养殖　促进畜牧业可持续发展 高级畜牧师　金祖荣 一、健康养殖的内函 健康养殖的概念最早是在20世纪90年代中后期我国海水养殖界提出的，以后陆续向淡水养殖、生猪养殖和家禽养殖扩展并完善。通俗地讲，就是指以保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜禽产品为目的的一种综合养殖措施。 健康养殖的内容丰富，我们理解主要有四个方面：一是发展理念要科学，要以科学发展观为指导，创新发展思路，倡导坚持畜牧业发展与农业生产相结合，形成良好的生态系统，达到农牧结合、互相促进、共同发展的目的。二是指养殖场按照标准化生产的要求进行建设和生产，在养殖场的规划建设、饲养管理、粪便污水处理、防疫卫生等方面都要符合有关标准和要求，推进畜牧业生产的标准化。 三是指从畜牧业发展与自然环境的关系上来说，畜牧业的发展不能破坏生态环境，对周围环境造成污染，要注重生态环境的保护，走畜牧业发展与生态环境良好的可持续发展道路。四是指生产出来的产品要符合卫生检疫和产品安全质量标准，确保畜产品的质量安全。 二、开展健康养殖的必要性 1、动物疫情控制的需要 控制动物疫情是畜牧生产的保证。但是现在畜禽疫病却越来越复杂越难以控制。传统的流行疫病依旧威胁畜禽安全，如口蹄疫、猪瘟、鸡新城疫等时有发生，一些新的疫病如高致病性猪蓝耳病、高致病性禽流感呈高发态势，防不胜防。新老疫病的横行肆虐，不仅给养殖业造成沉重打击，也给社会公共财物和养殖者收益造成重大损失。 以养猪为例，上世纪九十年代，影响猪的疫病是4大传染病：猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、仔猪副伤寒，也有猪场还有猪伪狂犬、仔猪大肠杆菌，共6个病种。1999年，每出栏1头猪的药费在5元左右。进入新世纪的今天，就大不同了。猪场里除了传统的6个病种外，新增的病有：兰耳、猪副嗜血杆菌、圆环病毒、猪附红细胞体、传染性胸膜肺炎、猪红痢等6种。2009年，每出栏1头猪的药费在40元左右，比较1999年，只相隔10年，药费开支增加了8倍。药费支出主要用于消毒药、疫苗和保健药上。猪场为控制疫病，不得不大量使用药物，造成了药物的滥用和残留。 2、养殖污染治理的需要 在我市由于养殖场对污染的处理与利用相对滞后，致使大量畜禽粪便污水随意排放，对生态环境造成损害。一个存栏6000头的猪场，每天消耗饲料约12吨、约产生猪粪12吨、猪尿19吨、污水40吨。一个万头猪场的排污量相当于2.5万人的排污量。全市常年存栏猪在300万头、存笼家禽5000万羽以上，年产生产的粪便量达780万吨，成为最大的有机物污染源。 畜禽粪便污水中含有多种污染因子，对生态环境的危害主要表现在：第一，对水体污染。未经处理排放的粪便污水含有大量污染物，其中化学耗氧量（COD）高达3万毫克/升以上，为高波度的有机污染源，排放水体后，造成水体富营养化，使水质恶化，导致水生生物死亡。其有毒有害成分渗入地下还可造成地下水中的硝酸盐含量过高，溶解氧减少，使水体发黑发臭，丧失使用功能。 第二，污染空气。畜禽粪便可分解释放出氨气、硫化氢、甲烷等带有酸味、臭蛋味、鱼腥味的刺激性气体，会对养殖场周边的大气环境造成污染。第三，传播人畜共患病。由于畜禽粪便和污物中含有大量的病原微生物、寄生虫及孳生的蚊蝇，会使环境中病原种类增多，菌量增大，病原体和寄生虫大量繁殖，导致人畜传染病蔓延。由动物传染给人的人畜共患有70多种（有的讲90多种），这些人畜共患病的载体主要是畜禽粪便及污水。 3、畜禽产品质量安全的需要 “毒奶粉”事件、“瘦肉精”中毒事件、“苏丹红”鸡蛋事件等等，不时刺激着人们的神经，畜禽产品质量安全确实令人堪忧。部分养殖场为追求产量和利润，超量或违禁使用矿物质、抗生素、防腐剂和激素类等。如为促生长而使用“高铜”、“高锌”饲料，造成排泄物矿物质含量超高影响土壤生态（这点在我市猪用饲料中仍大量存在）； 使用砷制剂和安定以促生长和提高饲料利用率，造成猪肉中有害物残留直接危害人体健康；为使肉猪体型丰满，而违禁使用“瘦肉精”导致大量人员中毒；绝大多数养殖企业都是通过在配合饲料中添加抗生素来增进畜禽的抗病力，抗生素的大量滥用，导致耐药性、残留和过敏中毒等长期危害。 4、为农民增收的需要 党的十七届三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》要求：到2020年农民收入比2008年翻一翻。常德市委决定全市到2020年农民人均收入达到1万元，即比2008年4447元增长1.25倍（一番多）。要实现农民收入翻番，从农业生产角度考量，种植业由于受土地、农作物产量的限制，很难有大的作为，由此，养殖业必须挑重担。 畜牧业是种植业的延伸，是连接种植业和加工业的中轴环节，通过大力发展畜牧业，不仅能够带动大农业的产业升级，优化农村经济结构，而且能促进农业生