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水果与健康 水果与健康 专题内容： 1、水果的种类 2、水果的营养及功效 3、水果与健康 4、水果的吃法及用法 水果的种类 按照性状分 漿果 瓜果 橘果 核果 仁果 水果的种类 按照味性分 温热类：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等寒凉类：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸 荠、甜瓜、柚子等 甘平类：百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡 萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅 子、印度枣 水果的营养与功效 水果的营养： 1、碳水化合物： 糖：果糖—苹果、梨 蔗糖---桃、李、柑橘 葡萄糖---葡萄、草莓 纤维：可溶性纤维—果胶（苹果、） 不可溶性纤维—纤维素（菠萝） 水果的营养： 2、维生素 VA（β-胡罗卜素）：芒果、香蕉、樱桃 VB：香蕉、 VC：枣子、猕核桃、草莓 VE：草莓 水果的营养： 矿物质 钙：橄榄、苹果 铁：樱桃、枣子 锌：苹果 钾：香蕉 其他：镁、铜等 水果的营养 植物营养素： 1、类胡罗卜素： β-胡罗卜素、番茄红素、叶黄素、 叶绿素 2、多酚：OPC、 3、酶：木瓜酶、菠萝酶 4、植酸：苹果酸 水果的营养成分 蛋白质 含量很低 水果的功效 1、抗氧化、抗衰老 2、排毒、美容 3、预防贫血 4、防癌、防肿瘤 5、控制体重 6、影响血压 7、调节血糖 8、免疫调节作用 9、控制炎症 对健康有好处的水果 一、降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝. 二、在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。 含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。 三、减缓衰老在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。　　因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。 四、减肥瘦身有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。　　减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。 五、保养皮肤人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水