瓜果蔬菜药用价值介绍.doc

1.大枣 Ziziphus jujuba Mill. 【别 名】赤小枣、康枣、小枣、红小枣。 【药用部位】果实（大枣）、种仁、枝叶、枝刺、根。 【功能主治】果实：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏燥。种仁：敛汗，镇静，安神。用于虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴虚汗。枝叶：散瘀消肿。外用于跌打损伤。枝刺：用于呃症。根：用于便血，烧烫伤，高血压，遗精，白带。 【现代研究】果实含生物碱、三萜酸类化合物、皂苷类化合物、环腺苷酸、环鸟苷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、甾醇、芸香苷、维生素C、胡萝卜素、烟酸、鞣质、香豆精衍生物、类脂类、树脂类、苹果酸等。有护肝、增强肌力、抗变态反应、抗肿瘤等作用，并具有催眠及增强睡眠的作用。 2.大蒜 Allium sativum L. 【别 名】 青蒜、蒜苗 【药用部位】 鳞茎。 【功能主治】温中行滞，解毒，杀虫。用于脘腹冷痛，痢疾，泄泻，肺痨，百日咳，感冒，痈疖肿毒，肠痈，癣疮，蛇虫咬伤，钩虫病，蛲虫病，带下阴痒，疟疾，喉痹，水肿。 【现代研究】鳞茎主要成分为多种硫挥发性化合物的大蒜油，包括二烯丙基三硫醚（俗称大蒜素）、硫代亚磺酸酯类，S-烷（烯）-L-半胱氨酸衍生物、γ-L-谷氨酸多肽，苷类、多糖、脂类、酶。有抗菌抗病毒、抗原虫、降压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集、溶血栓、抗肿瘤、抗突变、阻断亚硝胺合成、保肝、降血糖等作用。大蒜素体外对人精子有抑灭作用，大蒜提取物在100/100万时对雌蚊有驱除作用。 3.小米辣 Capsicum frutescens L. 【别 名】野辣椒、野椒子、辣椒。 【药用部位】果实、根、茎。 【功能主治】果实：温中散寒，开胃消食。用于寒滞腹痛，呕吐，泻痢，疥癣；外用于冻疮。根：用于风寒感冒，胃寒疼痛，产后腹痛，高血压。茎：除湿散瘀。用于风湿冷痛，冻疮。 【现代研究】果含辣椒碱、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。种子含龙葵碱、龙葵胺等。 4.木瓜 Chaenomeles speciosa 【别 名】铁脚梨、秋木瓜、酸木瓜。 【药用部位】近成熟果实。 【功能主治】平肝舒筋，和胃化湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。 【现代研究】果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸椽酸等大量有机酸。尚含过氧化氢酶、过氧化物酶、酚氧化酶、氧化酶、鞣质、果胶等。有抗菌、保肝作用。对小鼠艾氏腹水癌和小鼠腹腔巨噬细胞吞噬均有抑制作用。 5.四季豆 Phaseolusvulgaris L. 【别 名】刀豆、云扁豆、白云豆。 【药用部位】种子。 【功能主治】温中下气，健脾利水。用于肠胃气胀，消化不良，风寒湿痹，水肿，脚气病。 【现代研究】种子含糖蛋白、胱氨酸、血球凝集素等成分。血球凝集素能凝集人的红细胞，激活淋巴细胞胚形转化，增加脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成作用；能抑制免疫反应和抑制白细胞及淋巴细胞的移动。对肿瘤有一定的消退作用。 6.红薯 Ipomoea batatas (L.) Lam. 【别 名】白薯、土瓜、红苕、红土瓜。 【药用部位】块根、藤叶。 【功能主治】块根：补中生津，健脾益胃，止血，排脓。用于胃及十二指肠溃疡出血，崩漏，淋浊，湿热黄疸，便秘；外用于乳痈。藤叶：利尿解毒，排脓生肌。用于小便不利，尿血，吐泻，水肿，乳汁不通及痈疮，无名肿毒。 【现代研究】叶含胰岛素样成份。块根含去表雄酮-DHEA。有防治结肠癌和乳腺癌的作用。生了黑斑病的红薯有毒，不能药用及食用 7.李子 蔷薇科 李 Prunus salicina Lindl. 【别 名】鸡血李、麦李、脆李、金沙李。 【药用部位】果实、种仁。 【功能主治】果实：降气导滞，清肝涤热，生津，利水。用于气滞血凝，虚痨骨蒸，消化不良，嗳气，消渴，腹水。种仁：散瘀，利水。润肠。用于跌打损伤，瘀血，痰饮，咳嗽，水气肿满，大便秘结等。 【现代研究】果实含天门冬素、白除虫菊苷、矢车菊苷元3-鼠李糖基葡萄糖苷、蜀葵氨酸和谷酰胺、丝胺酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸、γ-氨基丁酸等氨基酸。种仁含苦杏仁苷。 8.芭蕉 芭蕉科 芭蕉 Musa basjoo Sieb.et Zucc. 【别 名】 芭直、甘蕉。 【药用部位】花蕾、叶、根、茎干之汁（芭蕉油）。 【功能主治】花蕾或花：化痰软坚，平肝，和瘀，通经。用于胸膈饱胀，脘腹痞痛，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心悸怔仲，妇女经行不畅。叶：清热，利尿，解毒。用于热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。根：清热，止渴，利尿，解毒。用于烦闷，消渴，黄疸，水肿，脚气，血淋，血崩，痈肿，疔疮，丹毒。茎干汁：清热，止渴，解毒。用于热病烦渴，惊风，癫痫，高血压头痛，疔疮痈疽，烫火伤。 【现代研究】茎含水分、灰分、盐酸可溶物、粗蛋白质、粗纤维素。 9.芹菜 伞形科 旱芹 Apium grave