食源性疾病及其预防-培训课件.pptVIP

接报告 告知保护现场 记录中毒情况 向有关领导报告 询问报告人姓名单位地址 准备工作 人员准备 2h内赶赴现场 物质准备 交通工具准备 食物中毒调查处理程序示意图 （ 一） 现场调查 参与抢救病人 患者调查 可疑食物调查 从业人员健康调查 临 床 症 状 进 餐 史 采 样 加 工 制 售 环 节 环 境 卫 生 采 样 医 务 室 查 询 病 假 情 况 采 样 （二） 现场处理 行政控制 追回销毁中毒食物 指导现场消毒处理 修定治疗方案 流学病学资料 定案 实验室诊断 行政处罚 结案 上报 （三） 一、做好食物中毒突发事件调查处理前的经常性准备 1、建立制度，明确职责(卫生监督、疾控、医疗机构），建立公众报告投诉可疑食物中毒的渠道。 2、保障经费和各类急救物资的使用。 ●人员的准备：一般要指派2名以上专业人员赶赴现场调查，必要时还应配备检验人员和其他部门有关人员协作前往。 ●交通工具准备： 卫生行政部门应备有疫情（食物中毒）专用车，实行24小时待命。在接到疑似食物中毒报告后， 在城区1小时、郊区2小时内到达现场。 ● 调查采样箱准备：属常用的物品，应提前准备，定期检查，及时补充。常备以下物品： 1、采样物品：刀、剪、勺、镊、吸管、以及盛装食物的无菌容器、塑料袋、75%酒精、酒精灯、记号笔、白大褂、帽、消毒口罩等。 供涂抹用的生理盐水试管（5毫升）至少20支，棉拭子若干包，有条件的应配备选择性培养基。 供采便用的采便管、运送培养基。 供采吐泻物的无菌平皿、采样棉球。 供采血用的一次性注射器、灭菌试管。 2、法律文书：现场卫生检查笔录、询问笔录、采样单、卫生监督意见书、卫生行政控制决定书等。 3、取证工具：采样机、照相机、摄像机等。 4、现场快速检测装备 5、化学性、动物性食物中毒的特效解毒药，如二巯基丙磺酸钠、二巯基丙醇、美蓝（亚甲兰）。 二、落实食物中毒报告制度 ● 食物中毒的报告目的：在于及时掌握食物中毒发生情况，控制食物中毒的蔓延和事态的扩大，便于确定中毒原因，分析发生的规律，采取防制措施，调查取证，追究肇事者的法律责任，有效地控制食物中毒的发生，保障人民身体健康。 ● 报告责任主体：分报告责任单位（食品生产经营企业、食品检验机构、科研所、食品安全事故发生（发现）单位、食品安全监管行政单位）和报告责任人（食品安全监管工作人员、食品从业人员、消费者、接收病人进行治疗的单位医务人员) ● 要求报告的内容应尽量的详细 ● 任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。 接报告（食品药品监管部门） ● 监管部门要建立食物中毒报告记录本。 ● 在接到疑似食物中毒报告时，接报告人（值班人员）要详细询问并记录中毒单位名称、地址、联系人、电话、中毒人数、 发病人数、住院情况、可疑食物、主要临床表现等。 ● 告诉报告人除及时抢救病人外，要保护好现场，保留可疑中毒食物和病人吐泻物。 ● 还应及时向上级领导作疑似食物中毒报告 ● 接到跨辖区的食物中毒报告，应当及时通知有关辖区卫生行政部门，同时向共同的上级卫生行政部门报告。 ● 发生或者可能发生重大食物中毒要建立突发事件应急报告制度。 重大食物中毒报告的程序、时限（卫生行政部门） ● 重大的食物中毒需在2小时内报告上级卫生行政主管部门、本级政府，同时还要报省政府、卫生部（省政府1小时报卫生部，卫生部、省政府立即报国务院）； ● 中毒人数超过100人或死亡1人应当于2小时内上报卫生部，同时报告同级人民政府及上级卫生行政主管部门； ● 中毒人数超过30人要求在6小时内报告同级人民政府及上级卫生行政主管部门； ● 中毒事故发生在学校，地区性或全国性重要活动期间应当于6小时内上报卫生部，同时报告同级人民政府及上级卫生行政主管部门； ● 其他需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。 ● 报告的方式：最常用为网络，同时要及时填写《食物中毒事故报告登记表》。 行政机关内部逐级报告的三种类型（食品安全法） 1、初次报告：事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、报告单位及时间、报告联系人员及方式、事故发生原因的初步判断、已采取的措施及控制情况等。 2、阶段报告：根据事故处理的进程或上级要求随时作出，包括事故发展与变化、处置进程、事故原因等 3、总结报告：包括重大食品安全事故鉴定结论。对事故的处理工作进行总结，分析事