多用途蔬菜清洗机之试验改良l.PDF

81 多用途蔬菜清洗機之試驗改良 l 施7青田 鄭榮瑞 盧子淵 2 摘要 施清田、鄭榮瑞、盧子淵﹒ 1 998 .蔬菜清洗機多用途之試驗改良。台灣省台南區農業 改良場研究彙報 3 5 : 81~鉤 。 根據人工清洗蔬菜作業流程，改進蔬菜清洗機作業機構及雛型機佳能，使該機適用於根、莖、葉 菜類之清洗。並配合蔬菜產銷班進行實際清洗試驗，試驗結果顯示，清洗作業能量芹菜 1 ， 200 ~1 ， 5 00 kg!hr ;青蔥 1 ， 250 kg/hr ;青蒜 3， 000 kg!hr ;寬菜、空心菜及油菜 5 00 ~600 kg/hI 芹菜、寬菜、空心 菜及油菜洗淨率達9日%以上，損傷率 1 %以下。青蔥、青蒜洗淨率達 96%以上，損傷率 1 %以下。芹 菜機械清洗與人工清洗作業比較，以均勻平舖方式清洗者，在作業工時方面，可節省 8 6. 7%以上，在 清洗作業成本方面，可節省清洗成本 85 . 6%。如以結束後整把清洗方式，在作業工時方面，可節省 53 .3 %以上，在作業成本方面，可節省清洗成本 82. 9%。目前本機己技術轉移廠商生產，並通過性能測定 推廣可。 關鍵詞蔬菜、清洗機、背慈、青蒜、芹菜、黃菜、空心菜及油菜。 接受日期 1 998 年6 月 23日。 前盲 本省各種蔬菜年栽培面積達 1 7萬公頃以仁，年產量約 260萬公噸，產值達 274億元。其中青蒜 栽培面積有 1 ， 8 00多公頃，主黃、主菜 1 ， 000餘公頃，芹菜 1 ， 600餘公頃，空心菜2， 200餘公頃，白菜 4，100 餘公頃 ， 青葾5，200 餘公頃( 圳。 這些蔬菜收穫後必須先經過清洗之後 ， 再運到市場銷售 ， 傳統 的清洗方法係將蔬菜採收後還到集貨場旁邊之水池或蓄水桶或水1萬旁以人工清洗，或者在空地將蔬菜 TAO 排成一列，利用高壓噴霧機噴出高壓水流沖洗，這些方法既費時費工又辛苦，且易因人為疏忽而造成 蔬菜損傷，或因處理環境衛生條件差而影響蔬菜品質及衛生，降低菜農收益。尤其在冬季寒冷天氣時， 採收蔬菜後之清洗工作，更令清洗工畏懼，未來蔬菜清洗勢必走向機械化。本場曾研製完成蔬菜清洗 機(3 ) ，為增加其泛用性，針對其性能及機構進行設計改良。因此該機可適用於根、莖、葉菜類蔬菜清 洗，達到一機多用途清洗之目標，以解決蔬菜清洗問題，使得蔬菜清洗作業所需勞力降到最低，籽解 農村勞力之不是，降低生產成本，提高蔬菜出售時芝衛生及品質，並增加農民收入。 材料與方法 一、試驗材料及設備 蔬菜清洗雛型機，清洗之試驗材料，芹菜、青蔥、青蒜、寬菜、空心菜、油菜，改良用不鏡鋼 l 台灣省台南區農業改良場研究報告第 246 號 。 本試驗部份經費承中正基金會補助 ， 謹此致謝 。 2 台南區農業改良場助理 、 副研究員 、 助理 。 台南市林森路一段 35 0 號 。 82 台南區農業改良場研究彙報第 3 5 號 材料、傳動元件等，試驗測試用碼錶、磅砰、分盧卡、物性測定儀等儀器。 二、試驗方法 (寸物性調查一調查芹菜、青蒜、寬菜、空心菜、油菜等蔬菜株高、莖長、莖直徑、單株重量等基本 農藝性狀，及收穫後處理每把重量及每把株數，作為蔬菜清洗機設計噴水沖洗時水流壓力與流量， 壓送裝置之壓送皮帶壓力大小設計，對蔬菜損傷情形之參考，作為設計蔬菜清洗機作業機構之參 考。 仁)蔬菜清洗一貫化作業機構設計修正(已圳)一根據人工清洗芹菜、青葾、青蒜、寬菜、空心菜、油 菜等蔬菜清洗作業流程及清洗作業品質的要求，配合抽水馬達、減速機、無段變速馬達、高壓哀、 傳動元件、節流閥、不鏡鋼網狀輸送帶、可調式水壓、沖洗裝置與滾動毛刷裝置進行清洗機作業 流程與作業機構配置規劃，經由進料台網狀輸送帶、沖洗裝置(分上、下、前、橫不同方向與角