【毕业论文】不同产地品种的淮山氨基酸含量的聚类分析.docVIP

PAGE l l 韶 关 学 院 毕 业 论 文 题 目：不同产地品种的淮山氨基酸含量的 聚类分析 学生姓名： 学 号：08102061008 系（院）：英东食品科学与工程学院 专 业：食品生物技术 班 级：08食品1班 指导教师姓名及职称： 讲师 起止时间：2011年 4 月—— 2012年 5 月 （教务处制表） PAGE l l 不同产地品种的淮山氨基酸含量的聚类分析 摘要：文献法采集了16种国内不同产地山药品种的15种氨基酸的含量，并用最短距离法对它们进行聚类分析，利用统计学软件(spss 2.0)处理，结果表明该16种山药品种可聚为三大类群，第一类包括来自安顺、北京、上海等地方的山药含有较多的酪氨酸和异亮氨酸。第二类为福建永太揭苞薯预，天门冬氨酸含量较多，异亮氨酸相比与其他样品含量较小。第三类为瑞昌山药、河南铁锟山药，不含有苏氨酸，而酪氨酸含量相对于其他样品都要大。 关键字： 淮山；氨基酸；聚类分析；产地品种 Cluster Analysis on Amino Acid content of Chinese Yam from Different Cultivar Groups Abstract: Analyzed amino acid content on software spss 2.0 in statistics by cluster method ology to compare of the yam production area, the results showed thatthe Chinese yam was belong to 3 category, in which the first type has more tyrosine, including 13samples from Anshun, Beijin, Shanghai and other places. the second one from Yongtai in Fujian Province, has more Aspartic acid and fewer isoleucine content compared with other samples’, the last type includes HYPERLINK app:ds:Chinese \t Chinese HYPERLINK app:ds:yam \t yam from Shuichang and Tiekun, Henan, which do not contain threonine, but contain more Collaterals acid compared with other samples. Keywords: Chinese yam; Amino acid; Cluster analysis; Cultivar groups  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc324266641 摘要 Ⅰ HYPERLINK \l _Toc324266641 Abstrct Ⅰ HYPERLINK \l _Toc324266641 目录 Ⅱ TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc324610449 1 前言 PAGEREF _Toc324610449 \h 1 HYPERLINK \l _Toc324610450 2 山药分类与聚类分析法 PAGEREF _Toc324610450 \h 1 HYPERLINK \l _Toc324610451 2.1 山药的分类 PAGEREF _Toc324610451 \h 1 HYPERLINK \l _Toc324610452 2.2 聚类分析法 PAGEREF _Toc324610452 \h 2 HYPERLINK \l _Toc324610453 2.2.1 选择变量 PAGEREF _Toc324610453 \h 2 HYPERLINK \l _Toc324610454 2.2.2 计算相似性 PAGEREF _Toc324610454 \h 2 HYPERLINK \l _Toc324610455 2.2.3 聚类方法 PAGEREF _Toc324610455 \h 3 HYPERLINK \l _Toc324610456 2.2.4 聚类结果的解释和证实 PAGEREF _Toc324610456 \h 3 HYPERLINK \l _Toc324610457 2.3山药的聚类分析研究概况 PAGEREF _Toc324