餐饮原辅料验收方案汇编.pdf

Q/NJAB A B C 餐 饮 管 理 有 限 公 司 原辅料验收方案汇编 Raw materials inspection program compilation 第 一 版 2014-01-01 发布 2014-02-01 实施 ABC 餐饮管理有限公司 品控科 发布 目 次 目次 Ⅰ 前言Ⅳ 1.抽样方案及单个产品允许短缺量1 2.肥膘验收方案3 3.前腿肉验收方案5 4.梅干菜验收方案7 5.冻牛肉验收方案9 6.冻鸡脯肉验收方案11 7.冷冻青菜验收方案13 8.冷冻荠菜验收方案15 9.白砂糖验收方案17 10.菜籽油验收方案19 11.赤砂糖验收方案21 12.大豆油验收方案23 13.腐竹验收方案25 14.黑芝麻验收方案27 15.红枣验收方案29 16.胡萝卜验收方案31 17.花椒油验收方案33 18.黄花菜验收方案35 19.鸡蛋验收方案37 20.鸡精验收方案39 21.酱油验收方案41 22.京葱验收方案43 23.油咖喱验收方案45 24.辣椒粉验收方案47 25.绵白糖验收方案49 26.木耳验收方案51 27.糯米粉验收方案53 28.葡萄干验收方案55 I 拟定：WFH 29.肉皮验收方案57 30.保鲜青菜验收方案59 31.生粉验收方案61 32.生姜验收方案63 33.碎脱水菜干验收方案65 34.白胡椒粉验收方案67 35.甜面酱验收方案69 36.土豆验收方案71 37.味精验收方案73 38.五香粉验收方案75 39.香葱验收方案77 40.香干验收方案79 41.香菇验收方案81 42.洋葱验收方案83 43.玉米淀粉验收方案85 44.芝麻油验收方案87 45.猪油验收方案89 46.十三香验收方案91 47.豆豉验收方案93 48.料酒验收方案95 49.蚝油验收方案97 50.过油老豆腐验收方案99 51.白萝卜验收方案101 52.花生油验收方案103 53.味极鲜验收方案105 54.韭菜验收方案107 55.八角验收方案109 56.白芝麻验收方案111 57.白蔻验收方案113 58.荸荠验收方案115 59.荜拨验收方案117 60.抄手皮验收方案119 II 拟定：WFH 61.丁香验收方案121 62.豆腐果验收方案123 63.粉丝验收方案125 64.桂皮验收方案127 65.花椒粉验收方案129 66.花椒验收方案131 67.茴香验收方案133 68.酒酿验收方案135 69.沙姜验收方案137 70.蒜苔验收方案139 71.虾皮验收方案141 72.香菜验收方案143 73.香菜籽验收方案145 74.香果验收方案147 75.香砂验收方案149 76.香叶验收方案151 77.紫草验收方案153 78.鸭肠验收方案155 79.鸭肝验收方案157 80.鸭血验收方案159 81.鸭肫验收方案161 82.鸭子验收方案163 83.元宵验收方案165 84.榨菜验收方案167 85.植脂末验收方案169 86.清水笋丝验收方案171 87.酸菜验收方案173