仓库、车间生产安全和质量告知牌（模板）.ppt

配送员 （1人） * * 食 品 有 限 公 司外 包 装 车 间 组织架构： 外包装车间操作要求 一、车间主管负责本车间人员工作、物料领用等安排，对本车间产品质量、卫生和安全生产负责。 二、配送员负责纸箱、包材、胶带、半成品等物料领用，成品配送等工作。领料时应确认物料与领料单无误，成品配送及时，数据正确无误，负责本岗位卫生清洁工作。 三、装箱人员负责装箱、封箱、码箱，装箱应确认品类、日期、数量、净含量无误，封箱平整美观，两端胶带留5—8cm，码箱按规定标准操作，装箱人员对产品最后装箱质量负责，负责本岗位卫生清洁工作。 四、包装机手应按工艺标准要求操作设备生产产品，保质、保量完成生产任务，对生产产品质量负责，负责本岗位卫生清洁工作。 五、手工包人员根据生产需要进行调配，被调配人员应无条件服从主管或管理人员安排，对安排工作保质、保量完成，对包装产品质量负责，负责本岗位卫生清洁工作。 六、各岗位详细操作要求，详见岗位作业指导书。 装箱组（7人） 手工包组（人员调配） 包装机组（2人） 车间主管（1人） 配送员（2人） * * 食 品 有 限 公 司内 包 装 车 间 组织架构： 内包装车间操作要求 一、车间主管负责本车间人员工作、物料领用等安排，对本车间产品质量、卫生和安全生产负责。 二、车间副主管负责协助车间主管工作，负责车间产品质量巡查。车间主管休息时代班其工作职责，对本车间产品质量和安全生产负责。 三、配送员负责协助包材、辅料等物料领用，半成品配送等工作，领料时应确认物料与领料单无误。车间每日垃圾倾倒，产品防护，周转桶清洗消毒和配送，负责本岗位卫生清洁工作。 四、统计员负责更衣室卫生，消毒水配制，包材及相关物料收发统计等，负责本岗位卫生清洁工作。 五、机修人员负责车间所有设备维修、保养、巡查工作并记录，员工对设备操作培训和指导，协助主管对产品质量巡查，负责本岗位卫生清洁工作。 六、包装机手应按工艺标准要求操作设备生产产品，保质、保量完成生产任务，对生产产品质量负责，负责本岗位卫生清洁工作。 七、各岗位详细操作要求，详见岗位作业指导书。 统计员（1人） 包装机组 （30人） 机修组（2人） 车间主管（1人） 车间副主管（1人） 手工包组 （人员调配） 糕点组（2人） * * 食 品 有 限 公 司混 料、糕 点车 间 混料、搞点车间操作要求 一、车间主管负责本车间人员工作、物料领用等安排，对本车间产品质量、卫生和安全生产负责。 二、糕点调料员负责物料准备和配制，产品成型压片和烘烤，对其生产产品质量负责。糕点车间无生产任务时须服从主管对其工作调配和安排，负责本岗位卫生清洁工作。 三、上味人员负责糕点生产最后撒粉上味，按要求盛装产品，做好防护并写 四、混料员按工艺配比标准和生产计划数量进行混料生产，数量不够须告知主管进行备料，确保保质、保量完成工作，对其混料产品质量负责。无混料工作任务时须服从主管对其工作调配和安排，负责本岗位卫生清洁工作。 五、散米包装员负责散装产品包装和封袋，定时检查自动混料机运转情况，发现异常停机并及时通知主管和上道工序，对其包装产品质量负责，负责本岗位卫生清洁工作。 六、清杂工负责本车间环境卫生清洁，消毒水配置、半成品等物料配送等辅助工作，服从主管对其工作调配和安排，负责本岗位卫生清洁工作。 七、各岗位详细操作要求，详见岗位作业指导书。 混料员（1人） 散米包装员（1人） 车间主管（1人） 勤杂工 （1人） 调料员 （1人） 上味员 （1人） 组织架构： 炒米线（12人） * * 食 品 有 限 公 司油炸车 间 油炸车间操作要求 一、车间主管负责本车间人员工作、物料领用等安排，对本车间产品质量、卫生和安全生产负责。 二、车间副主管负责协助车间主管工作，负责车间产品质量巡查。车间主管休息时代班其工作职责，对本车间产品质量和安全生产负责。 三、清杂工负责本车间环境卫生清洁，消毒水配置，服从主管对其工作调配和安排，负责本岗位卫生清洁工作。 四、炒米线：泡米员工按工艺要求对原料米进行浸泡，并将泡好的米按标准分装后运送至各油炸岗位；油炸员工按设定的油温参数进行油炸，保证炒米色、香、味达到品质要求；上味员工根据计划要求对炒米进行上味；接米员工按口味和品种分类接料，按产品要求进行辅料添加。 五、裹粉线：油炸员工按不同的裹粉产品设置油温参数进行油炸，保证产品色、香、味达到品质要求；上味员工根据计划要求对裹粉产品进行上味， 六、豆类线：泡豆员工根据气温的不同，与研发部确定浸泡时间后按工艺要求对原料进行浸泡；洗豆员工对浸泡好的豆类按浸泡时间先后顺序进行清洗，并输送至四楼；炸豆员工对需要