BN大鼠经口致敏动物模型研究.pdf

中国食品卫生杂志 !5!#$$ ! %’()*)+,-.(/0,11,,234’)() 56!7 年第 58 卷第 7 期 )!# *$I/(402$-/(433$I,- I$MQFW_*K?QFWWM?%[?MSBZQBCJ )!8 *$ $ $ $ _ 张英 刘 珊 徐 海 滨 等 转 基 因牛 的重 组 人 乳 清 白 蛋 白 的 FWWM?JMCT HTBCJ THPTQFCQBFWWL K[QBAB]MS FWJK?BQGA KC FWWM?JMC )+*_ $56!! $ 离 体 和体 外 消化稳 定 性 研 究 中 国 食 品 卫 生 杂 志 RFABWLRMFQH?MS [M[QBSMT) +*_XBKBCRK?AFQBZT$ 56!5 $ 5E !D # % 57 7 # %5685!6_ 5!bE5!b_ 论著 X(大鼠经 口致敏动物模 型研究 孙拿拿 !张倩 男 !王珊 !耿雪 !贾旭东 ! 国家食品安全风险评估中心 卫生部食品安全风险评估重点实验室 北京$!6665! $ 摘$ 要 !目的$ 建立 经 口灌胃途经给予造模 致敏 原 的挪 威 棕色 #X?K‘C (K?‘FL!X($ 大 鼠致敏 动 物模 型 % 方法$ 选 用不同周龄 ## 周龄 和 E 周龄 $及 不 同 性 别 #雄 性 和 雌 性 $ 的 X( 大 鼠 !每 天 经 口 灌 胃 给 予不 同 剂 量 # !696!9669! AJ$ 的造模 致敏 原, 卵清蛋白 #,n/$ !共 78 天 % 在 第 5E 和 78 天 分别 进行 内眦静 脉 取 血 并 分 离血 清 !采 用 酶联 免 疫 吸附 测 定 #)0’*/$方法检测血 清 中 ,n/特 异 性 ’J)#,n/T’J)$ 浓度 % 结果$ 中剂 量 组 雌 性 # 周龄 和 E 周龄 X( 大 鼠血 清 中 ,n/T’J)浓度在 第 5E 和 78 天较 阴性对 照组 差异 有 统 计 学意 义 #Aq6968 $ 低 剂 量 组雄 性 E 周 龄 X( 大 鼠血 清 中 ,n/T’J)浓度在 第 5E 天较 阴性对 照组 差异有 统 计 学意 义 #Aq6968 $ 各 组雄 性 # 周龄 X(大 鼠血 清 中 ,n/T’J)浓度在 第 5E 和 78 天 均较 阴性对 照组 差异 无 统 计 学意 义 % 结论$ 经 口灌胃途径给 予不 同 性 别 和 周 龄 的 X( ,n/! !96 AJ % ! 大 鼠不同剂 量 的 雌 性 大 鼠 比雄 性 大 鼠更敏感 周龄 对敏感 性 无影响 的致敏 剂 量较适合 因此 选 用雌 性 X(大 鼠 !每天 经 口灌胃给予 !96 AJ,n/!5E d78 天即 可建立 比较理想 的 X(大 鼠经 口致敏 动 物模 型 % 关键词 ! X( 食 物过敏 动 物模 型 大 鼠 灌胃 转基 因食品 食品 安全 中图分类号 !.!88 j867$$ 文献标