HACCP 在食用油加工行业中的应用探讨.pdf

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2018-09-11 发布于辽宁
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2009 7 Vol. 24, No. 7 24 7 Jou nal of the Chinese Ce eals and Oils Association Jul. 2009 HACCP 1 2 3 刘悦聂作明王兴国 1 ( , 310018) 2 ( , 310018) 3 ( , 214122) 探讨HACCP( 危害分析与关键控制点) 体系在食用油行业中的应用, 指出食用油行业安全问题是一全程的质量控制问题为了使HACCP 体系更好地应用于食用油行业, 不仅要注重加工中的安全操作, 而且更要加强食用油在流通领域及食用过程中安全问题的关注力度, 提高HACCP 在实际推广过程中所提出的问题的研究广度和深度, 并对食用油产品进行有效分类 HACCP 食用油流通领域探讨 :TS227 :A : 1003- 0174( 2009) 07- 0148- 05 , , , , ? HACCP ? HACCP , , , , HACCP [ 1- 2] , HACCP HACCP , HACCP 1 当前HACCP 在食用油行业中发挥的作用 , HAC , HACCP CP , ( GMP) SSOP CCP ( ) [ 3- 6] [ 3] , [ 4] [ 8- 10] HACCP , HAC SSOP( ) CP [ 5] , HACCP [ 6] , , CCP, , , , [ 7] , , , , PET( ) HACCP , : 2008- 07- 30 HACCP : , , 1978 , , , 24 7 HACCP 149 ( 1) , , , HACCP , , , , ( 2) , , HACCP