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·目 录
TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc230682089 题 目 PAGEREF _Toc230682089 \h I
HYPERLINK \l _Toc230682090 摘 要 PAGEREF _Toc230682090 \h I
HYPERLINK \l _Toc230682091 关键词 PAGEREF _Toc230682091 \h I
HYPERLINK \l _Toc230682092 1.前 言 PAGEREF _Toc230682092 \h 1
HYPERLINK \l _Toc230682093 2 材料与方法 PAGEREF _Toc230682093 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682094 2.1材料 PAGEREF _Toc230682094 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682095 2.1.1材料 PAGEREF _Toc230682095 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682096 2.1.2试剂 PAGEREF _Toc230682096 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682097 2.1.3 仪器 PAGEREF _Toc230682097 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682098 2.1.4 色谱条件的选择 PAGEREF _Toc230682098 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682099 2.2 制备方法 PAGEREF _Toc230682099 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682100 2.2.1发酵液制备 PAGEREF _Toc230682100 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682101 2.2.2 测定发酵液DPPH·法抗氧化活性 PAGEREF _Toc230682101 \h 2
HYPERLINK \l _Toc230682102 3 结果 PAGEREF _Toc230682102 \h 3
HYPERLINK \l _Toc230682103 3.1 高效液相色谱法分析 PAGEREF _Toc230682103 \h 3
HYPERLINK \l _Toc230682104 3.2 抗氧化活性的测定 PAGEREF _Toc230682104 \h 4
HYPERLINK \l _Toc230682105 4讨论 PAGEREF _Toc230682105 \h 4
HYPERLINK \l _Toc230682106 参考文献 PAGEREF _Toc230682106 \h 5
HYPERLINK \l _Toc230682107 致 谢 PAGEREF _Toc230682107 \h 6
人参果提取物发酵液抗氧化活性研究
学 生：
专 业：
指导教师：
摘要：目的：本文测定人参果提取物发酵液中的皂苷类成分。方法：同时建立了高效液相色谱法（RP-HPLC）对发酵液成分进行了定性分析，并通过DPPH·法测得人参果提取物发酵前后的抗氧化活性强弱。色谱条件：色谱柱Shim-Pack VP-ODS(150 ×4.6)mm，检测波长为203 nm。流速1.0mL/min，柱温25℃，流动相为乙腈和水梯度洗脱。结果：人参果提取物发酵后发酵液中含有人参皂苷-Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、F2、Rg3、Compoud K和原人参三醇皂苷元。人参果提取物母液为2mg/ml时发酵前的抗氧化活性为79.766%，人参果提取物发酵后的抗氧化活性为66.021%。结论：人参果提取物发酵液具有较好的抗氧化活性，其可广泛应用于食品，化妆品，保健品等方面。
关键词：人参果提取物；发酵；RP-HPLC；人参皂苷；DPPH·
Study on Antioxidant Activity of Fermentation Broth with Panax Ginseng Berry Extraction
Name: Liu Fei
Majority: Traditional Chinese Medicine
Supervisor:Liwei
(College of Chinese Medical Materia, Jilin Agricultural University, Changchun 130118)
Abstract: Objective: We determined the saponins in the
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