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《酱香型白酒用稻谷壳》编制说明
(贵州省产品质量监督检验院、国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州大学)
一、标准背景及任务来源
(一) 标准背景
根据国发2号文件精神以及省委、省政府“一看三打造”的指示精神,为落实工作要求,规范贵州省酱香酒生产,提升贵州酱香酒的整体形象。贵州省质监局、贵州省质检院等部门经研究,制定本标准。
(二) 任务来源
贵州省质量技术监督局。项目下达文件名称:。项目编号:号。
二、主要工作过程
本标准主要起草单位:贵州省产品质量监督检验院、贵州大学。
本标准主要起草人:
接到制标任务前,主持单位在贵州省质量技术监督局统一安排部署下,先行对、贵州茅台酒股份有限公司、贵州贵酒有限公司等酱香型白酒生产企业进行进一步调研,征求各方面意见,起草标准文本。
第一阶段(2012年5月-6月):召集省内相关专家及企业相关负责人,召开标准起草动员大会。确定标准起草的相关相关负责人。
第二阶段(2012年6月~2013年2月):先后到贵州茅台酒股份有限公司、贵州贵酒有限公司等企业进行调研,了解他们对制定标准的意见和建议等方面制标的资料和信息。
第三阶段(2013年5月):汇总相关资料,相关负责人进行讨论,在指标值的确定方面,结合白酒企业生产用谷壳管理实际确定“水分”、、“色泽”等指标项目。修改后形成标准草案稿,报请省局标准化处征求意见和向各部门、相关企业等征求意见反馈情况后再行修改。
第四阶段(2013年7月)将《酱香型白酒用稻谷壳》标准草稿继续向企业及相关部门征求意见,7月中旬,对《酱香型白酒用稻谷壳》标准征求意见稿再次征求意见,同时在省质量技术监督局网站挂网征求意见,通过对专家意见的整理,并对《酱香型白酒用稻谷壳》标准文本进行进一步修改,形成标准送审稿。
第五阶段(2013年10月)贵州省质量技术监督局组织专家对《酱香型白酒用稻谷壳》地方标准(送审稿)进行评审。
三、标准制定原则和主要技术内容确定的依据
(一) 标准制定原则
1、制定标准的格式按GB/T1.1—2009《标准化工作导则》。
2、标准中所涉及的卫生等重要指标均执行现行有效的强制性标准要求。
(二)确定制标主要技术内容的依据
本标准制定的主要依据为GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》、GB 8951《白酒厂卫生规范》。
四、与现行法律法规和强制性标准的关系
本标准所涉及的卫生等均与现行法律法规、强制性标准要求相一致。
五、重大分歧意见的处理经过和依据
暂无
六、标准作为强制性或推荐性标准的意见
本标准技术内容为推荐性。
七、预期经济效益
本标准制定的目的是围绕规范酱香白酒的生产,。
八、其他应予说明的事项
暂无
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