全日空食品公司考察研修4.ppt

司机调度 对讲机统一充电，各类台账统一放置。 用具室 现场用具摆放整齐，周转筐标准统一，整个用具室没有明显的隔断，但根据不同的工种自然形成了各工作区域，整体感觉整齐，宽敞。 现场员工根据不同工序而非航班进行分工，由于全日空航每天进行大批量生产，故每个人重复完成同一道工序，极大降低了航班配备的差错率，另一方面，也有效控制了因员工缺勤，一些临时顶班造成的影响。 用具室 用具室 用具室采用楼上楼下式布局，楼上为用具仓库，楼下为配备区域，遇到缺货或航班临时进港餐具不匹配等情况，能第一时间进行调配，极大缩短了生产待命时间，提高效率。 用具室 刀叉组光源充足，照明条件很好，能更好检查餐具是否清洁，是否完全没有食物残渣，收工或临时走开都能做好覆盖，有效规避外来物。 成品刀叉按航班分类，每框有数量和成品日期，方便先进先出。 用具车配备区域，每辆用具车顶均放有配备指导书，标准统一，提高服务质量。 用具室 洗刷室虽然在工作过程中，但现场周转筐放置整齐，物品定置归位，现场除脱盘外，均不用架子车，而采用移动托盘车，车轮灵活，车体轻便，能堆放数个周转筐，极大节约空间。 洗刷室 洗刷室 现场员工操作规范，按不同品种的用具，统一倒放，排成一摞，方便洗后餐具的整理归类，提高效率。 半军事化管理的餐具 “向前看齐~~~” 饮料仓库 现场操作的细节再次展示了ANAC员工的细致，开箱饮料一律底朝上放置，一来方便检查生产日期，二来使杯口不宜形成落灰。 另外每种大批量使用的饮料区域，墙上都张贴有过期日期及最后使用期限，最大程度提醒员工注意。 饮料仓库 企业文化 到此，参观访问接近尾声，但在访问过程中，现场的一些提醒告知都体现了ANAC在日常管理中体现的企业文化和人文关爱 生产现场会贴有安全生产通报，如果没有安全事故（症候）发生，则属于连续安全日，这样类似于倒计时的明示极大鼓励了员工的士气和斗志，据介绍，推行这样一块小小的看板以后，各类安全事故明显下降，这种积极的宣传教育的影响远远超过预期 企业文化 企业文化 现场展板上的月度检查问题分析，经验分享，吸取教训。 ANAC节电月动员，提醒员工节约能源，从身边的点滴做起 仓库的友情提示，注意人身的防护 员工食堂整洁明亮，体现了对员工的关爱 企业文化 餐桌具有不同规格，有长方桌，小方桌，单人桌，还有靠窗的吧台，多种规格，营造随意宽松的氛围，使员工得到彻底的放松 免费饮料机有各种茶饮提供，并有冷热区分，满足不同口味的需要 企业文化 闲暇之余，员工还致力于和生产有关的专题研究，访问当天，生产部的厨师长与骨干员工正在试餐室研究不同解冻方法对餐食口味的影响，我们有幸也参与其中。 企业文化 小小的一个卫生间，也折射了企业的高度文明和以人为本 企业文化 自动感应门 进厕所都要自觉换鞋 洗手液，自来水，消毒液均为感应式，需要做的仅仅是依次由左往右 厕所出口贴心的鞋拔设计 企业文化 访问结束离开ANAC时夜已深，虽然广场已大范围熄灯，但员工还在有条不紊地忙作着，站好最后一班岗…… ---谢谢---