陕西省地方标准《地理标志产品兴平辣椒》征求意见稿.doc

ICS FORMTEXT 点击此处添加ICS号 FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 FORMTEXT DB FORMTEXT 61 FORMTEXT 陕西省地方标准 DB FORMTEXT 61/T FORMTEXT ××××— FORMTEXT ×××× FORMTEXT FORMTEXT 地理标志产品 兴平辣椒 FORMTEXT 点击此处添加标准英文译名 FORMTEXT FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT ×××× - FORMTEXT ×× - FORMTEXT ××发布 FORMTEXT ×××× - FORMTEXT ×× - FORMTEXT ××实施 FORMTEXT 陕西省质量技术监督局发布 DB 61/T ××××—×××× PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由兴平市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：兴平市质量技术监督局、陕西省标准化研究院。 本标准主要起草人： 。 本标准首次发布。 地理标志产品 兴平辣椒 范围 本标准规定了兴平辣椒的术语和定义、保护范围、栽培环境与生产条件、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的兴平辣椒及该地理标志的使用、管理。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8946 塑料编织袋 GB/T 12729.6 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法) GB/T 12729.7 香辛料和调味品 总灰分的测定 GB/T 12729.9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 GB/T 14772 食品中粗脂肪的测定 GB/T 21266 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 NY/T?393 绿色食品 农药使用准则 NY/T?394 绿色食品 肥料使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕75号《定量包装商品计量监督规定》 中华人民共和国农业部令第70号《农产品包装和标识管理办法》 术语和定义 兴平辣椒 产自于兴平市桑镇、汤坊乡、丰仪乡、庄头镇、赵村镇、马嵬镇、阜寨乡、田阜镇、西吴镇等9个乡镇现辖行政区域内，并符合地理标志保护条件的辣椒果实经脱水、除去固有杂质和外来杂质后，具有膘肥肉厚、色泽红亮、角形细长、皱纹均匀，籽香、飘而不沉等特点的干制辣椒产品。 身干籽散 指成熟辣椒干制后，种籽与胎座自然脱离,摇动有响声。 色泽 辣椒充分成熟后，外果皮呈现出的颜色。 异味 指辣椒本身的气味以外的不正常的气味和滋味。 固有杂质 与辣椒生物体有关的杂质，包括：杂色椒、椒叶，椒杆。 外来杂质 与辣椒生物体无关的一切外来显见杂物和尘土等。 地理标志产品保护范围 兴平辣椒的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的现辖行政区域，见附录A。 栽培环境与生产条件 环境条件 土壤 土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便；适宜中性至微碱性，pH值6.5～7.2；耕层距地表25cm～50cm，有机质含量15g／kg以上。 自然环境 年平均气温8℃～16℃，绝对最低气温25℃以上，年降水量400mm～1000mm，空气质量符合GB 3095二级标准规定。 生产条件 应符合附录B的规定。 产品分级 根据产品外观形状、色泽、含杂质量、气味及滋味等感官要求，等级分为一级和二级。 技术要求 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项目 质量规格 等级 一级 二级 外观形状 椒身细长，肉质肥厚，干湿适度，身长13cm～18cm，辣椒角直径0.8cm～1cm，果单重6g～8g，身干籽散，属分检类无黄角，无病角。 椒身细长，肉质肥厚，干湿适度，身长 10cm～13cm，含少量5 色泽 深红、光亮。 红中带黄、光亮。 杂质 不允许有外来及固有杂质。