桑叶提取物泡腾片制备工艺及其抗氧化活性研究_李冠楠.pdf

第 卷第 期 西 南 大 （ ） 年 月 ３７ ４ 学 学 报 自然科学版 ２０１５ ４ 　　　 　　　 　　　　　　 　　　　　　　　 Ｖｏｌ （ ） ．３７ Ｎｏ．４ ＪｏｕｒｎａｌｏｆＳｏｕｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔ ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ Ａ ｒ． ２０１５ 　 　 　 　 ｙ 　 　 ｐ 　 ： ／ ０．１３７１８ ．ｃｎｋｉ．ｘｄｚｋ．２０１５．０４．０２２ ＤＯＩ １ ｊ 桑叶提取物泡腾片制备工艺及其抗氧化活性研究① １ ２ １ ２ 李冠楠 ， 夏雪娟 ， 赵 欢欢 ， 吴 雪莹 ， 　 　 　 ２ １ １ １ 杨 蕊莲 ， 衡 志杰 ， 杨成 飞 ， 朱 勇 　 　 　 　 ， ； ， 西南大学生物技术学院 重庆 西南大学食品科学学院 重庆 １． ４００７１５ ２． ４００７１５ ： ， 摘要 以桑 叶 为原料 对 桑 叶提 取 物 泡腾 片 的制备 工 艺及其 体 外抗 氧化 活性进行 了研究 采取 超 声 波辅 助 乙醇 萃取 ． ， ／ ， ， 法提 取 桑 叶功能性成 分 添加 麦芽糊精 真 空冷冻干燥 后 粉碎 过 筛 得 到 桑 叶提 取 物 冻 干 ５ ｍＬ ９ｈ １８０ ｍ ０．１ ｇ μ ， ， ， ， ， 粉 桑 叶提 取 物 泡腾 片 宜采 用湿 法制 粒 配方为 桑 叶提 取 物 冻干粉 柠檬酸 碳 酸氢钠 甘露醇 ． ５％ １２％ ７．５％ ７％ ， ， （ ） 葡 萄糖 蔗 糖 桑 叶提 取 物 泡腾 片对 羟 自由基 自由基 和超 氧阴 离子 自由基的 半数 清 除率 Ｃ ３０％ ３８．５