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食品研究与开发 ２０13 年 7 月
基础研究 Ｆood Research And Development 第 34 卷第 14 期
1
DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2013.14.001
全自动微生物定量分析仪在食品检测中的应用
1 2 2 3 2 2 2 ，*
于晓婕 ，孙秋影 ，李蓉娟 ，陈晓东 ，李雪梅 ，施东福 ，于杰
（1. 四川大学 生命科学学院，四川 成都 610065 ；2. 国家农兽药残留及海洋生物毒素检测重点实验室，
辽宁 东港 118300；3. 辽宁丹东出入境检验检疫局，辽宁 丹东 118000）
摘 要 ：微生物污染引起的食源性疾病是世界食品安全最突出的问题之一，采取有效方法对食品微生物进行检测是
非常必要的。主要对全自动微生物定量检测方法与传统的检测方法进行比对分析，并采用这两种方法对海产品及烘
干鸡肉进行微生物检测，结果表明全自动微生物定量分析仪（
TEMPO ）检测的准确性和敏感性均较高，但也有其局限
性。
关键词：微生物检测；食品安全；全自动微生物定量分析仪（TEMPO ）
The Automatic Microorganism Quantitative Analyzer Apply in Test of Food Microorganism
，
1 2 2 3 2 2 2 *
YU Xiao-jie ，SUN Qiu-ying ，LI Rong-juan ，CHEN Xiao-dong ，LI Xue-mei ，SHI Dong-fu ，YU Jie
（1. College of Life Science ， Sichuan University ， Chengdu 610065 ， Sichuan ， China ； 2. National Key
Laboratory of Pesticid and Veterinary Drug Residue and Marine biotonix Detection ， Donggang 118300 ，
Liaoning ， China ； 3.Dan dong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau ， Dandong 118000 ， Liaoning ，
China ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Foodborne disease caused by Microbial pollution is one of the most outstanding issues of the worlds
food safety ， take effective methods for food microorganism detection is necessary. This paper introduced the
difference of the automatic microbiological quantitative detection met
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