山梨醇国家标准（征求意见稿）.doc

ICS FORMTEXT 67.180 FORMTEXT X 69 中华人民共和国国家标准 GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 山梨醇 FORMTEXT Sorbitol FORMTEXT 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 GB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。 本标准起草单位：山东天力药业有限公司、罗盖特（中国）精细化工有限公司、秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司、河北华旭药业有限责任公司、鲁洲生物科技（山东）有限公司、中国生物发酵产业协会。 本标准起草人：杜军、李晓燕、栾少华、李欢、茹彩友、刘彦卿、王德友、刘捷。 山梨醇 范围 本标准规定了山梨醇的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于山梨醇的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂 标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7658-2005 食品添加剂 山梨糖醇液 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 QB/T 2335-2007 牙膏用山梨糖醇液 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 山梨醇 Sorbitol 化学名称：D-山梨糖醇 分子式：C6H14O6 相对分子质量：182.17（按2007年国际原子量表） 结构式： 产品分类 按形态可分为山梨醇液和山梨醇两种产品，其中山梨醇液根据山梨醇含量分为Ⅰ型、Ⅱ型和Ⅲ型。 要求 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 项目 要求 山梨醇液 山梨醇 色泽 无色透明 白色 气味 无异味 滋味 味甜 形态 粘稠液体 粉末 理化要求 应符合表2的规定。 理化要求 项目 要求 山梨醇液 山梨醇 Ⅰ型 Ⅱ型 Ⅲ型 固形物的质量分数/% 55.0～75.0 — 山梨醇含量(以干基计)/% ≥ 98.5 85.0 71.0 90.0 水分/% ≤ — 1.5 pHa — 5.0～7.5 还原糖/% ≤ 0.2 0.3 总糖/% ≤ 0.3 8.0 9.0 3.0 灼烧残渣/% ≤ 0.10 氯化物(以Cl-计)/% ≤ 0.001 硫酸盐(以SO42-计)/% ≤ 0.002 此处为50%水溶液的pH值。 卫生要求 应符合有关食品安全国家标准要求。 试验方法 本方法中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T 6682中三级以上（含三级）水的规格，所用试剂，在未注明其他规格时，均指分析纯（AR）。分析中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其它要求时，均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备。 感官 取适量样品，在自然光线下，观察样品的色泽和形态，应无正常视力杂质，并嗅（尝）其味。 鉴别 按GB 7658-2005中4.3的规定进行。 固形物的质量分数 按QB/T 2335-2007中4.5的方法测定。 山梨醇含量 按QB/T 2335-2007中4.6的方法测定。 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 pH 按GB 7658-2005中4.6的方法测定。 还原糖 按QB/T 2335-2007中4.10的方法测定。 总糖 按QB/T 2335-2007中4.11的方法测定。 灼烧残渣 按GB 7658-2005中4.16的方法测定。其中称取样品约2g，灼烧温度为600～700℃。 氯化物 按GB 7658-2005中4.13的方法测定。 硫酸盐 按GB