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—— , —203—
国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析— 张婧 等
食品安全标准
国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析
, , , , ,
张婧 王家祺 陈潇 邵懿 闫琳 王君
( , 100022)
国家食品安全风险评估中心 北京
:
摘 要 目 , 。 ,
的 分析国内外蜂蜜标准 完善我国蜂蜜安全标准 方法 采取资料分析法与数据分析法 通过对比
, , 。
国内外蜂蜜标准 并结合样品检测数据 对我国现行蜂蜜安全标准中的重点指标进行分析研究 结果 我国蜂蜜
, 。
安全标准在主要内容和指标设定上与国外标准基本一致 个别指标和要求应根据实际情况进一步完善 结论 建
议我国蜂蜜安全标准根据实际检测数据进一步完善水分和指示菌等部分指标。
关键词: ; ; ;
蜂蜜 食品安全标准 国际标准 对比
中图分类号:R155 文献标识码:A 文章编号:1004-8456 (2017)02-0203-06
DOI :10. 13590 /j. cjfh. 2017. 02. 019
Comparison of domestic and international honey
standards and the analysis of national honey safety standard
ZHANG Jing ,WANG Jia-qi ,CHEN Xiao ,SHAO Yi ,YAN Lin ,WANG Jun
(China National Center for Food Safety Risk Assessment ,Beijing 100022 ,China)
Abstract :
Objective To put forward suggestions for improvement for the national food safety standard on honey through
analyzing domestic and international honey standards. Methods Comparison of national and international honey standards
and analysis on the sample test data were used to discuss the key indicators of current national safety standard. Results
The safety standard on honey in China was in accordance with the international standards ,however certain requirements
need to be updated according to actual situation. Conclusion The moisture content and indicative microorganism limit
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