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难敌进口冲击，国产猪肉还能吃多久？ ◆ 文|王一鸣 农业部数据显示，今年9月份以来全国能繁母猪存栏量同比下降15.4%;生猪存栏量同比下降11.8%。前三季度，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量累计仅为15381.45万头，相比去年同期减少2042.14万头，降幅达到11.72%。但同时，从生猪生产周期看，目前生猪价格还在进入下行通道，与前几年春节期间的情况基本相似。而从2013年至2015年上半年，养猪行业已经连续30月处于严重亏损状态。养猪业面临严峻局面。 国产猪肉为何出现量价双跌？有业内人士指出是由于进口猪肉冲击。面对比国产猪肉价格低50%的进口猪肉，中国养猪人还能撑下去吗？中国猪肉养殖哪里出了问题？应该如何自救？ 进口猪肉未来三年将突破300万吨 今年以来，我国猪肉进口量整体呈逐步扩大态势。1-10月，我国进口猪肉59.9万吨，比去年同期(下同)增加29.3%；价值68亿元人民币，增长30.7%；进口均价为每千克11.4元，上涨1.1%。 从进口来源上看，10月我国猪肉进口有一个突出特点是，近8成自欧盟进口，自美国进口减少。10月份，我国自欧盟进口猪肉6.3万吨，增加1.2倍，占同期我国猪肉进口总量的78.7%。其中，自德国进口2万吨，增加1.1倍;自西班牙进口1.5万吨，增加1.3倍。同期，自加拿大进口猪肉8621吨，增加97.6%;自美国进口4627吨，减少7.6%。 11月30日，北爱尔兰农业部长米歇尔奥尼尔宣布中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）已经声明计划批准两家北爱尔兰加工厂出口猪肉的资格。米歇尔奥尼尔还称，中国在2020年将取代欧盟成为领先的猪肉人均消费大国，所以多年来，北爱尔兰都在努力寻求进入中国市场。 而由于瘦肉精事件，自2014年8月起被禁止进入我国的部分美国猪肉，最近也面临解禁。根据中国检疫机关国家质检总局的公告，中国已恢复从28家加拿大和美国的肉类加工厂和冷藏仓库的在2015年10月16日之后生产的猪肉进口许可。预计来自美国、加拿大的进口猪肉也将进一步冲击我国猪肉市场。 对于未来猪肉进口趋势，中国生猪预警网分析师冯永辉认为，未来进口猪肉还赠剧增。他指出，一旦国门打开，未来3年猪肉进口量会急剧增加，可能突破300万吨，相当于进口4500万头猪，这一数量在国内养猪省份里排第五名左右，相当于中国多出一个养猪大省。 与此相对，我国猪肉价格正进入下行通道，今日国产猪肉均价为24.25元每公斤，而进口猪肉到岸均价仅为11.4元每公斤。目前多数的进口猪肉并非直接流入了零售市场，而是85%流入了食品加工企业制成火腿肠、肉罐头，进口猪肉在加工类似产品上优势明显。 国产猪肉价格为何居高不下？ 我国猪肉生产成本居高不下的原因，是由于从养殖到销售的各个环节均成本较高。 首先，饲料成本高企。去年美、德、巴西、越南的饲料成本只有相当于人民币4.0-4.5元/斤，而我国的饲料成本是6.0-6.5元/斤，一度还达到7.0-7.5元/斤。在据冯永辉介绍，从2014年到现在，全国饲料企业倒闭3000-4000家，这是由于养猪行业持续亏损，饲料企业严重的产能过剩，饲料行业面临下游产业倒逼升级转型的严峻局面。 其次，养殖效率有待提高。 目前我国仍有较大的比例集中在中小养殖户手中，生产效率亟待提高。我国目前母猪年提供存活仔猪数量仅为16-17头，仍远低于主要生猪养殖国家20头的平均水平。 母猪繁育水平直接表现在年提供仔猪数量上，另外育成仔猪后期的育肥生产性能指标。我国目前生猪育肥阶段肉料比平均在2.7-2.8%左右，养殖户集团工厂化养殖可以控制在2.5%左右，小猪从出生到出栏(210-220斤)大概时间在170天附近。但由于仍存在较大部分散户，散户饲养生猪过程管理不到位，肉料比偏高，另外部分自配料由于营养搭配不科学，肉料比也偏低。 再次是人力成本过高。在冯永辉看来，生猪养殖之所以成本高企，是因为在任何一个养猪企业里，销售业务员的数量远远大于生产者的数量，企业为了做市场，到处搞人海战术。由于行业竞争激烈，不少企业采取“开会”、“旅游”的方式争夺养殖大户资源，每年花在会议接待上的钱也要上百万。冯永辉认为如果把这些不合理的支出砍掉，猪价成本会下降30%。 另外，我国目前生猪养殖还面临环境污染问题。规划不当、管理不善的养殖场，可能造成周边水源、空气、土壤、生物污染，近年来还出现非法抛弃死猪造成公共卫生事件等。 最后，生猪市场物流环节效率也有很大提高空间。据国家信息中心宏观经济研究室主任牛犁称，我国物流环节成本占整个生产的16%，发达国家只有8%。生猪流通环节中的高成本，以及冷链物流体系的缺位，也进一步拉高了国产生猪价格。 国产猪肉如何自救？ 有分析人士指出，近几年的产业资本及产业外资金涌入，生猪养殖规模化进一步发展，传统的家庭养殖进一步没