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剖析品管和生产之争 食品论坛 东海钓夫 实际上，在劳动密集型的食品企业，目前的生产管理大部分还是围绕质量进行的管理， 所谓的效率和产量，往往是以牺牲质量来获得，发动人的主观能动性，调动员工积极性，改 进工艺，革新设备，这些似乎做的很少。但同时一个简单的道理，应该每一个人都很清楚： 没有质量的产量就是浪费，产量越大，浪费越大。 所以生产部门不重视质量的也许只是少数（当然也不排除部分企业存在生产只管人员和 产量，没有质检员在场担质量责任就不干活的现象），因为产品是他们生产出来的，谁会希 望自己生产出来的产品是次品、废品和不良品呢？ 品管部门是负责发现问题，完善和改进管理体系的，但需要与有更多实践经验的生产人 员沟通、合作；产品是生产部门生产制造出来的，出现问题是要负责任的，如何减少问题的 出现，那就看自身的管理能力和与品管部门的配合程度。 在这种理念的指导下，大家都以完善管理体系、减少问题、提高质量为共同的目标，再 配合品控部门在技术和理论上的权威，我想两个部门的关系是不难相处的。 那生产和品管的分歧主要在哪里呢？ 一、品管和生产之争的根源 1、不敢承担责任，工作未干，先推卸责任。 公司给你一份薪水，给你一个职位，同时就给你规定了职责和责任，作为一名从业者， 必须勇于承担自己应该承担的责任。承担责任的体现不是出现问题后的大包大揽，而是在事 前预防问题的出现。 引用前几天白云爱上糖讲的一句话：一个怕负责任的管理工作者，往往会失掉负更大责 任的机会！ 下面是一位朋友在食品论坛一个帖子里关于品管部门如何行使职权的讨论，可以参考一 下： 作为品管部门要想管理好产品质量，首先自我要树立一种责任感，把产品质量作为自己 的人品来管理，建立起从原料到成品整个流程一切相关的因素 （人、机、料、法、环）的质 量保证的体系，并把体系逐步落到实处，不要认为这不归我管，那我没权管，既然公司设了 这样一个部门，一切影响质量的因素，都与我有关，我都有管的权利和义务。 发现问题要及时反馈，寻求解决的办法，而不是仅仅把问题罗列出来就完事，要帮助相 关部门分析原因，共同商讨解决的措施，并监督落到实处，必要时汇报管代或最高领导者。 至于不合格品最后怎么处理，这在 ISO9001质量管理体系上是有要求的，具体做法每个 公司有不同的定位。 产量 （效率）与质量本身就是一个矛盾体，关键是怎么去寻求两者之间的一个最佳平衡 点，其实我们应该明确的是产品质量是生产出来的，而不是管出来的，品管所做的只是一个 辅助的全面的监控工作，怎么很好的与生产、采购、设备部门沟通是很必要的，光靠 “狠” 和 “凶”我觉得并不是解决问题的办法。 最后一点，公司任何事情并不是一个两个人或是一个两个部门就能做好的，整体的衔接 配合很重要，总的来说，就是八个字：意识、责任、沟通、协作。 我的回复： 同意以上观点，关键要主动工作，从宏观上建立体系，从微观上进行细致监控，主动查 找问题所在，沟通解决。 而且要从理论上超越生产部门，从人格上感动生产部门，从细节上起到典范作用，如果 这样还不行，那样的话：要么公司更换生产部门的负责人，要么我们另谋高就。 2、本位主义，只看到个人权利和本部门利益，不顾公司利益。 这是一个公司的风气 （或者企业文化）问题，或者说是团队意识问题。一个没有合作精 神的团队，是系统出了问题，已经不仅仅是质量管理的问题，其他各部门之间的沟通肯定也 不顺畅，要么互相隐瞒欺骗上司，要么互相推诿扯皮。 这是在几年前关于生产和品控关系的讨论中我的一个回帖： 又有人在发帖讨论品管和生产的关系这个老话题，，其实何止是品管和生产，一个组织 各个部门，如果只是想到了责任和利益，不去考虑职能的话，组织是很难运行正常的。这和 老板的理念关系很大，如果老板不能理智地意识到“不存在不出问题的组织，只有不断完善 的管理体系”，而只是武断地界定出了问题由哪个部门负责，而不去考虑完善管理，导致的 后果就是各部门在履行职能之前，先考虑出了问题如何推出去或者踢出去。 如此下去，这个组织必然纠缠于推卸责任之中，真正的职能不再去履行，整天为了这个 问题该由谁负责那个问题该由谁负责扯来扯去。这样的后果，是问题越来越多，管理越来越 乱，谁也不想负责任，整天陷于整改会、专题会、协调会、责任界定会之中，问题还是层出 不穷。更有甚者，采取非工作手段，告状、打小报告、恶意中伤、拉帮结派……，这样