杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量 第5部分：禾谷镰刀菌（编制说明）.doc

出入境检验检疫行业标准草案编制说明的编写模版 1 基本信息 1.1 标准草案名称 中文 杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌 英文 Minimal dose in irradiation resistance on harmful micoorganism in export and import food — Part 5: Fusarium graminearum 1.2 与国际标准和国外先进标准一致程度情况 等同 √修改 非等效 标准号 英文名称 中文名称 1.3 任务来源 批准立项的文件名称和文件号 国认科函[2011]64号 计划编号 2011B508r 1.4 制（修）订情况 制订 √修订 替代的标准编号 SN/T 1889.5-2007 1.5 起止时间 2011年9月～2013年12月 1.6 起草单位 中华人民共和国天津出入境检验检疫局 1.7 起草人 1.8 专业类别 √1、食品（化妆品）检验；2、卫生检疫；3、动物检疫；4、植物检疫； 5、纺织产品检验； 6、轻工产品检验；7、机电产品检验；8、化工、矿产品和金属材料检验；9、管理；10、鉴定；11包装及危险化学品 1.9 标准体系表代码 702408.49 1.10 调整情况 无 2 背景情况 2.1 目的、意义 食品辐照已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法，与其他食品加工方法相比，辐照处理具有操作方便、无二次污染、安全可靠以及经济实用等优点。随着世界各国对辐照作为多种食品的卫生和植物检疫处理有效手段的认可和应用越来越广泛，消费者对食品辐照的安全性问题日益关注。为确保检验检疫相关业务的有效开展，规范杀灭进出口食品中有害微生物——禾谷镰刀菌的辐照工作程序，需要进一步修订本标准。 2.2 与国内外相关标准、文献的关系 目前未见其他相同的国家标准，也没有其他相同或类似的检验检疫行业标准。 3 编制过程 3.1 准备阶段（可选项） 3.2 分工情况 第1起草人：开题报告，标准总体结构设计、标准草案第一稿、标准编制说明草案，组织中期研讨后、标准征求意见稿（v1~v2）、标准送审稿、标准报批稿的最后把关。 第2起草人：开题报告，标准总体结构设计、标准草案第一稿、标准编制说明草案的修改于审查、对标准征求意见、标准送审稿、标准报批稿报出前审查修改。 第3起草人：、标准内容修改。 3.3 标准草案编写情况 标准草案（V1）《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌》（草案稿）是经过标准起草小组全体成员修改后形成的，在申请行标制定时即提交草案稿2013年5月；经过调研和本部门专家的征求意见，起草小组针对所提的意见进行研究，采纳了部分意见的基础上，形成V2《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第5部分：禾谷镰刀菌》（征求意见稿）。2013年10月上网征求意见，在上网征求意见后，2013年12月形成v3（送审稿）。 3.4 征求意见情况（适用于送审稿） 3.5 审定情况 （适用于报批稿） 3.6 预期的管理目标（适用于规程类标准）或技术指标（适用于方法类标准） 本部分规定了进出口辐照杀灭食品中禾谷镰刀菌的最低剂量。本部分适用于辐照杀灭进出口粮食中的禾谷镰刀菌，本标准不适用于杀灭辐照粮食中的仓储害虫。形成标准具有可操作性、实用性，将能够满足检验检疫需求并符合我国国情需要。 4 主要技术内容的确定 本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准与SN/T 1889.5-2007相比，主要变化如下： 增加了2　规范性引用文件：GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数； 修改了4.2 辐照剂量限制：总体平均吸收剂量为10 kGy； 增加了5 检验方法中的参考检验标准方法：GB 4789.15-2010。 5 验证情况（适用于方法类标准） 5.1 验证单位情况 验证单位 验证人员 验证时间 5.2 验证过程 5.3 验证数据分析 5.4 验证评价 5.5 其他应说明的情况 无 6 附加说明（可选项） 6.1 宣贯标准的建议 全系统范围内进行宣贯。 6.2 修订和废除现行有关标准的建议 无 6.3 作为强制性标准或推荐性的建议 推荐性的方法标准 6.4 其他需要说明的情况 无 6.5 参考文献 无 联系人 贾晓川 联系电话电子邮箱 jxc@tjciq.gov.cn 注1：本模版表的共性部分为第1章、第2章、第4章和第6章。 注2：3.4适用于标准草案送审稿，3.5适用于标准草案报批稿，3.6中预期的管理目标适用于规程类标准，3.6中技术指标适用于方法类标准，第5章适用于方法类标准编制说明的编写。 注3：3.1和第6章为可选项，其余为必填