畜牧学概论--第一章.ppt

畜牧学概论 （一）课程性质 畜牧学概论是研究畜禽营养、饲料、遗传、育种、繁殖以及养猪生产、养禽生产、养牛生产和养羊生产等现代生产管理技术的一门科学。是兽医、草业、生工等专业本科生的一门主要专业选修课。 1、了解与动物生产有直接影响的动物营养与饲料、动物遗传、动物育种、动物繁殖等基础科学的基本理论和基础知识； 2、了解国内外畜禽的优良品种，并能够合理利用； 3、掌握现代养禽、养猪、养牛、养羊等生产中的繁育改良及科学饲养管理的基本技能，按照畜禽的生产规律来保障畜牧业的健康发展。 （六）学时数 1、总学时72； 2、讲课学时72； 3、主讲教师：禹旺盛 4、办公地点：动科院515备课室；手机 第一章 绪论 第二章 畜禽营养与饲料 第三章 畜禽育种与繁殖 第四章 养猪生产 第五章 养禽生产 第六章 养牛生产 第七章 养羊生产 第一章 绪论 第一节 畜牧业在国民经济中的地位 第二节 国外畜牧业发展的重点和方向 第三节 我国畜牧业现状和21世纪发展战略 （一）畜牧业在农业中的地位 畜牧业生产是国民经济的重要组成部分，畜牧业生产水平的高低，直接关系到一个国家的兴旺和人民生活水平的提高。 1978年世界发达国家的畜牧业产值占农业总产值的50%～70％，而我国仅达15％，2009年我国畜牧业产值才占农业总产值的34%（相差28年）。 所以，大力发展畜牧业生产，增加肉、蛋、奶、毛、皮及其制品的生产和供应。 －对改善我国城乡人民生活； －支援社会主义经济建设； －出口创汇； －维护社会的稳定和国民经济的发展都有着现实和长远的作用 1、改善人民膳食结构 概念：是指每人每天进食的蛋白质总量中，其中动物性蛋白质所占的比例多少而言。一般占30％以上是比较合理的。 2005年统计，美国占64.77％、日本占55.7％、英国57.47、我国仅占20％，低于世界平均的35％，（还差15％）。 如果我国每人每天增加50克肉、一枚鸡蛋、100克牛奶，动物性蛋白质就可达30％以上。其动物蛋白质大大超过了35％。 我国农村人口占比重大，动物性蛋白质低，所以发展畜禽养殖业增加肉、蛋、奶产量，是改善膳食结构的主要途径。关于世界主要国家2005年人均肉、蛋、奶占有量，见表1。 表1 世界主要国家2005年肉、蛋、奶的人均占有量 2、为种植业提供优质有机肥料 （1）提高土壤有机质含量，促进农业增产，培养地力的功效. （2）生产绿色食品和有机食品。 关于各种畜禽粪肥养分比较见表2. 表2 各种家畜粪肥养分比较 3、为轻工业提供原料 （4）毛、角 等可制成日用品、装饰品和艺术品； 猪心:制成心舒平，可治疗风湿症，梅毒性心脏病； 猪肝:制成肝组织液、肝注射液等，可治疗营养不良及贫血等 猪胆汁:制成胆酸钠、抗菌痢、百咳宁，胆红素； 猪胆酸: 可合成黄体酮等； 猪血: 可制成维他蛋白原、酪氨酸、亮氨酸、纤维蛋白、凝血酶、塑料和活性炭等。 猪肠；可制成肠线，在外科手术中作缝合线用，并可提炼抗凝血药等。 4、出口创汇 （1）2008年1～11月，我国生猪产品（活猪、冻猪肉、猪肉罐头、猪皮等）出口额为8.5亿美元，主要出口的国家有中国香港、澳门、朝鲜、越南和新加坡； （2）羊绒年出口4000余吨，创汇达6亿美元左右。 （3）活家禽、冻鸡、鲜蛋和鸭、鹅毛出口，每年创汇达2.5亿美元左右。 第二节 国外畜牧业发展的重点和方向 父系 母系 父系 母系 祖代 A♂ × A♀ B♂ × B♀ A♂×A♀ B♂×B♀ C ♂× C ♀ D ♂× D♀ 曾 父母代 A ♂ × B ♀ A ♂ × B ♀ C ♂ × D ♀ 祖代 商品代 AB(♀做杂交母本， ♂育肥） AB ♂ × CD ♀ 父母代