无公害农产品 黑木耳林下仿野生栽培技术规程（送审稿）.doc

PAGE PAGE 5 ICSDBxx吉林省质量技术监督局 发布2011-xx ICS DBxx 吉林省质量技术监督局 发布 2011-xx-xx发布 2011-xx-xx实施 无公害农产品 黑木耳林下仿野生栽培技术规程 Pollution-free agricultural products Cultivation Technique Rules of Auricularia auricular Growing in Forests Imitating Wild (送审稿) 吉林省地方标准 DB22/T xxxx-xxxx 前 言 本规程由吉林省林业厅提出并归口。 本规程主要起草单位为九台市怡景园林绿化公司、吉林农业大学。 本规程主要起草人：刘桂英、刘晓龙、王广发、田恩静、齐义杰、付晓霞、冀瑞卿 本规程起草时间为2011年9月 本规程于2011年X月X日首次发布。 无公害农产品 黑木耳林下仿野生栽培技术规程 1 范围 本规程规定了林下代料袋栽黑木耳的工艺流程、关键技术（品种和菌种、栽培场所、栽培季节、培养料及配方、配料拌料、装袋、冷却灭菌、接种、发菌管理、开口催耳、出耳管理）、病虫害防治和采收加工。 本规程适用于吉林省东部山区、半山区和中部平原地区林下熟料袋栽黑木耳。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本部分。 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 12728 食用菌术语 GB 19169 黑木耳菌种 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药安全使用准则 3 术语和定义 3.1 林下栽培 Cultivation in forests 将代料栽培黑木耳菌袋摆放在适宜的林地内，采取适当补水措施进行出耳的栽培方式。 3.2 仿野生栽培 Cultivation imitating wild 将食用菌菌袋摆放在室外自然环境条件下，模拟野生环境条件进行出菇（耳）的栽培方式。 4 环境条件 4.1 发菌场所 具备保温、增湿、通风、干燥等条件，可选择培养室或简易棚。 4.1.1 利用房屋作发菌室，房间内采用角铁或原木搭培养架，培养架宽1 m ~1.2 m，长度不限，层间距35 cm，5~6层，并在窗子上部 4.1.2 简易棚要求棚高不超过2.8 m，1个发菌室面积不超过100 m2。棚内搭培养架，在棚一侧下部开通风窗，另一侧高处开排气孔，30 m2~50 m2设1个通风窗和 4.2 出耳场地 选择周围开阔、环境清洁、通风良好、易排水防涝、靠近水源、交通方便、郁闭度0.4~0.7的缓坡林地做出耳场地，切忌选择低洼林地；如果林地郁闭度超过0.7应在出耳季节进行修剪，增加林地光照度；平原地区可选用3~4年生的速生林地。林地环境条件应符合NY/T 391规定要求。 5 栽培工艺流程和关键技术 5.1 林下袋栽黑木耳工艺流程 品种和菌种→栽培季节→培养料及配方→配料拌料→装袋→灭菌→冷却接种→发菌管理→ 开口催耳→林下出耳 5.2 品种和菌种 5.2 黑木耳品种分早熟品种、中熟品种和晚熟品种。早熟品种发菌温度22℃±2℃的有效积温达1600℃~1800℃，菌丝长满袋后继续培养7 d ~10 d；中、晚熟品种发菌温度22℃±2℃的有效积温达1800℃~2100℃，菌丝长满袋后 5.2.2 从具有相应技术资质的供种单位引种，且种性清楚。不应使用来历不明、种性不清、随意冠名的菌种和生产性状未经系统试验验证的组织分离物作种源生产菌种。选择品种要注意优质、高产和抗逆性强三个条件，并要两个品种搭配使用。 5.2.3 可以选择固体菌种或枝条菌种，也可选择液体菌种。固体菌种质量应符合GB 19169的规定。 5.3 栽培季节 5.3.1 东部山区栽培中、晚熟品种在元旦至春节期间生产菌袋，早熟品种在春节至3月1日期间生产菌袋，4月20日至30日下地；中部平原地区比东部山区 5.3 东部山区栽培中、晚熟品种在5月1日至6月10日期间生产菌袋，早熟品种在5月20日至6月20日期间生产菌袋，8 5.4 培养料及配方 根据当地原料资源选择适宜的培养基配方（见附录A），严格掌握培养基含水量和pH值。秋季栽培配方不添加或