玉米蛋白粉（国家标准送审稿）.doc

GB/T 1537—2002 GB/T 1537—2002 PAGE PAGE 1 中 华 人 民 共 和 国 国家质量监督检验检疫总局 发布××××-××-××实施××××-×× 中 华 人 民 共 和 国 国家质量监督检验检疫总局 发布 ××××-××-××实施 ××××-××-××发布 玉米蛋白粉 Corn gluten meal （送审稿） GB/T ××××—×××× 中华人民共和国国家标准 ICS X GB/T/T ××××—×××× GB/T ××××—×××× PAGE PAGE I 前 言 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：国家粮食储备局无锡科学研究设计院、中粮集团有限公司生化能源事业部、诸城兴贸玉米开发有限公司。 本标准主要起草人：朱小兵、岳国君、王聚泉、蒋蕴珍、王四维、姜勇、王洁琦。 本标准为首次发布。 PAGE 6 PAGE 1 玉米蛋白粉 范围 本标准规定了玉米蛋白粉的术语和定义、质量要求和卫生要求、抽样、试验方法、检验规则，标签、包装、运输和储存。 本标准适用于饲料工业用的商品玉米蛋白粉。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪的测定 GB/T 6434 饲料中粗纤维的含量测定.过滤法 GB/T 6435 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 14698 饲料显微镜检查方法 GB/T 14699.1 饲料 采样 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 玉米蛋白粉 corn gluten meal 以玉米为原料，经湿磨加工，再经浓缩和干燥得到的富含蛋白质的产品。 质量要求和卫生要求 感官要求 玉米蛋白粉感官指标见表1。 表1 感官指标 项 目 指 标 状 态 粉状或不规则的颗粒状，无发酵、霉变、结块、虫蛀 色 泽 呈淡黄色至黄褐色或浅红色，色泽均匀 气 味 具有玉米蛋白粉固有气味，无异味异嗅 杂质 不得含有砂石等杂质。 理化指标 质量指标及分级见表2。 表2 玉米蛋白粉质量指标及分级 项目 指标 一级 二级 三级 水分/% ≤ 11.0 粗蛋白质/%(干基) ≥ 60.0 55.0 50.0 粗脂肪/%(干基) ≤ 5.0 8.0 10.0 粗纤维/%(干基) ≤ 3.0 4.0 5.0 粗灰分/%(干基) ≤ 2.0 3.0 4.0 注：低于三级者为等外品。 添加剂要求 玉米蛋白粉中加入添加剂应符合国家有关标准和规定。 卫生指标 应符合GB 13078和国家有关规定。 抽样 抽样按GB/T 14699.1执行。 试验方法 感官性状：按GB/T 5492规定的方法执行。 杂质：按GB/T 14698规定的方法执行。 水分：按GB/T 6435规定的方法执行。 粗蛋白质：按GB/T 6432规定的方法执行。 粗脂肪：按GB/T 6433规定的方法执行。 粗纤维：按GB/T 6434规定的方法执行。 粗灰分：按GB/T 6438规定的方法执行。 检验规则 出厂检验项目 粗蛋白质、水分和感官质量。 产品组批 同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。 判定规则 7.3.1 检验结果全部符合本标准规定时，判 7.3.2 检验结果有一项指标不符合本标准规定时，可在同批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准。复检结果如仍有一项指标不合格 标签、包装、运输和储存 标签应符合GB 10648的规定。 产品中加入了添加剂时，应在标签中标注添加剂的产品名称和含量。 包装：可以散装、袋装，或按用户的要求包装。包装应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实，不得撒漏；不得给产品带来污染和异常气味。 运输：应使用符合卫生要求的运输工具和容器，严禁与有毒有害物品或其他有污染的物品混合，运输过程中应注意防止雨淋和被污染。 储存：应放在阴凉干燥处储存，严禁与有毒有害物品或其他有污染的物品混合储存。