中国连锁超市通道的费研究报告.doc

中国连锁超市通道费研究报告 目前中国连锁企业向供应商收取通道费用的行业，主要集中在以经营食品杂货为主的超级市场，尤以连锁经营的超市公司居多。因此，本研究报告中三个研究对象界定为： 　　 1．连锁超市：我们按照超市行业的习惯，将连锁经营的食品超市、连锁经营的大型超市和连锁经营的便利店，统称为连锁超市。 　　 2．供应商：报告中所要研究的供应商是指一切向连锁超市直接供货（制造商）和间接供货的批发商、代理商等。 　　 3．通道费用：供应商为使自己的产品进入连锁超市的销售区域并陈列在货架上，而事先一次性支付给连锁超市，或在今后的销售货款中由连锁超市扣除的费用，称为通道费用。 　　 上海连锁经营研究所从中国连锁超市目前的商品经营结构、管理水平、竞争状况、规模发展要求、商品生产和供应情况诸因素进行了分析研究，形成了一些基本观点。 通道费：不能不收的理由 ——主经营结构食品的较低毛利率使得高速扩张中的连锁超市要建立自己的盈利模式 　　 　　从以下数据的对比中，我们看到：中国超市食品的低毛利率不能为连锁超市带来盈利，也不能支持连锁超市的生存和快速扩张。 1、 项目比较（%） 中国食品超市 国外食品超市 食品销售总占比 60 68 干货类食品销售占比 43 28 生鲜食品销售占比 17 40 百货及其他商品销售占比 40 32 2、 项目比较（%） 中国食品超市 国外食品超市 食品平均毛利率 11.8 22.6 干货类食品平均毛利率 10.3 18.7 生鲜食品平均毛利率 17 22．8 百货及其他商品平均毛利率 15.5 19.4 3、 项目比较（%） 中国食品超市 国外食品超市 平均费用率 15.15 19.2 平均毛利率 10.78 23.1 平均利润率 — 4．37 +3．9 ?4、 项目比较（%） 中国大型超市 国外大型超市 食品销售总占比 48 56 干货类食品销售占比 36 38 生鲜食品销售占比 12 18 百货及其他商品销售占比 52 44 5、 项目比较（%） 中国大型超市 国外大型超市 食品平均毛利率 5.26 17 干货类食品平均毛利率 8 14 生鲜食品平均毛利率 14 22 百货及其他商品平均毛利率 12 16 6、 项目比较（%） 中国大型超市 国外大型超市 平均费用率 15.6 14 平均毛利率 10.8 17 平均利润率 — 4.8 +3 ?7、 食品经营比重 （平均） 销售占比（%） 平均毛利率（%） 平均费用率（%） 平均利润率（%） 食品总占比 55 10.23 ? ? 干货类食品 （不包含洗化） 43 7.5 ? ? 生鲜食品 12 20 ? ? 百货及其他 45 9.72 ? ? 总 计 100 10.5 16.3 —5.8 　　以上表格中的数据，中国的连锁超市选择的是国内规模较大在各地具有代表性的几家超市连锁公司，营业面积界定在500~2000平米。大型超市营业面积界定在6000平米以上。 　　 表1到表7的数据表明：在中国，不管连锁超市的规模有多大，这样的低毛利所形成的毛利额可能都不能摊销掉成本费用后还有赢利，除了在一些商业竞争还很不发达的地区——它们的食品销售渠道不很发达，交叉性的、重叠性的食品销售格局还没有形成。 由于中国的连锁超市一般都有着在较短期内的赢利约束性体制和机制，当一般商品经营的赢利模式无法形成时，中国连锁超市现阶段的赢利模式选择了建立在通道利润的基础上。可以这样说：如果中国的连锁超市不把现阶段的赢利模式建立在通道利润基础上，也许当它还没有发展起来，就已经天折了。可以说连锁企业这种盈利模式是微利时代的特征。 另外造成在超市经营食品的低毛利的原因是