海蜇养殖技术.doc

海蜇养殖技术 第一节 海蜇生物学特性 海蜇是大型食用水母，经济价值很高，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，深受国内外消费者的青睐。近几十年来海蜇作为大宗出口海产品，在出口创汇中占有重要地位。养殖海蜇具有投入少，见效快，收益大等优点，已受到了我国沿海渔业科技工作者和养殖业户的广泛关注。 1．海蜇的形态特征 海蜇隶属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母科，海蜇属。海蜇经过腌制加工后，伞体部成为“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。在中国，海蜇皮的出口历史较长，从60年代开始，至今已发展成为一个出口量达三、四千吨之多的出口商品，深受国外欢迎。 海蜇水母体呈蘑菇状，分为伞体和口腕两部。伞径一般300毫米～500毫米，伞体部高，超过半球形，中胶层厚，伞顶表面平滑。内伞具有较发达的环状肌，施运动功能。内伞辐间位共4个半圆形生殖下穴，有胶质膜封闭，不与胃腔相通；每穴外侧具1瘤状生殖乳突。伞体中央向下伸出圆柱形口柄（胃柱），其基部从辐位有8对侧扁的肩板，端部为8条三翼性口腕。肩板和口腕上有许多小吸口丝状附器，其表层布满刺细胞团，具捕食与防御作用。 海蜇的身体有95%以上是水分，其他则是蛋白质和脂肪所构成，所以海蜇的身体会呈现透明状，就是因为身体内的水分之故。海蜇具有三胚层，最外是表皮层，最内层则是胃皮层，由胃皮层构成一简单的体腔，只有一个开口，兼具口及排泄的功能，在表皮层及胃皮层之间的则是中胶层。以钵海蜇为例，海蜇的身体有几个构造： 1、胃腔：即是由胃皮层所形成的胃腔，也是海蜇的消化系统，胃腔内有胃水管系统，内有许多的触手状的胃丝，胃丝上又有刺丝胞，可将吃进来的饵麻醉，再放出消化液来进行消化。生殖腺也是位于胃腔壁上，同样是发源于胃皮层。 2、感棍：在海蜇翼的边缘均均有八个感棍，内有一个平衡胞、小眼及两个感觉窝，是在水中平衡其身体及触觉之用，可说是海蜇的感觉器官。 3、触手：在海蜇翼的边缘有许多细小的触手，触手的前端有刺胞，刺胞可捕捉浮游生物及攻击敌人。 4、刺丝胞：为触手前端的细胞之一，腔肠动物又称为刺胞动物，就是指此，因此海蜇多少都还有毒性。刺胞是一个充满液体的囊，内有一条中空缠绕的管子，刺丝胞的表面有一小针称为刺胞针，如同是开关般，当刺胞收到触动时，刺丝胞会马上射出管线，这些含有毒液的管子会使被刺之生物麻痹。 5、口腕：由海蜇翼中心延伸出来的腕状物，数量和胃囊相同。口腕上也有许多的刺丝胞，除了可以捕捉猎物之外，也可以将食物送入口中。口腕的底部有保育囊，受精卵发育而成的实囊幼虫，会附着在保育囊中。 6、口器：位于口腕的基部，直接通道胃腔。可吃入食物之外接通到胃腔。可吃入食物之外，也具有排泄的功能。 7、放射管：由胃腔呈放射状向海蜇翼延伸的管子，可将消化的营养及氧气在体内循环，具血管般的功能。 体色多样，多数呈紫红色，也有乳白、浅蓝或金黄色个体。伞部和口柄部颜色通常相似，也有两部分颜色相异的个体。 2．海蜇的生态习性 海蜇水母体在海洋中营浮游生活，栖息于近岸水域，尤其喜居河口附近，分布区水深一般5厘米～20厘米，有时也达40米。分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。中国沿海北起鸭绿江口，南至北部湾的广阔海域都有海蜇分布。 海蜇的运动主要靠内伞的环状肌有节奏的舒张和收缩。环状肌收缩时，将伞体下腔的海水挤压出去，利用产生的反作用力推动蜇体朝伞顶方向前进。海蜇的运动昼夜不断，成体在静水中的游泳速度4米/每分钟～5米/每分钟。由于海蜇游泳能力弱，大风、潮汐和海流等对其水平分布有一定影响。但海蜇具有发达的水管系统和灵敏的感觉器，所以能在不同水层作垂直运动，风平浪静的黎明和傍晚，多云的白天常游到水域上层；大风、暴雨、急流、烈日和夜晚多游水域下层。 海蜇对水温的适应范围为15℃～32℃，适宜水温20℃～24℃；对盐度的适应范围为8～32，适宜盐度18～26。喜栖光强度2400lx以下的弱光环境。 3．海蜇的生殖习性 海蜇的生殖方式包括营浮游生活的有性世代水母型和营固着生活的无性世代水螅型，两种生殖方式互相交替进行，即所谓世代交替生殖。 海蜇雌雄异体，秋季性成熟。产卵时间在零点以后，卵子（精子）分批成熟和排放。卵子为沉性，圆球形，成熟卵的卵径80微米～100微米。海蜇个体怀卵量与伞径大小成正比，一般个体怀卵量可达3000万粒，高者可达5000万粒以上。精子头部圆锥形，长约3微米，尾部细长约49微米。在海水中受精。受精卵卵径95微米～120微米，在水温20℃～24℃以下，受精后30分钟开始卵裂，经6小时～8小时即发育为浮浪幼虫。浮浪幼虫呈长圆形，两端钝，前端比后端稍宽，长95微米～150微米，宽60微米～90微米，体表布满纤毛。经1天～4天，多数浮浪幼虫变态为4触手螅状幼体，体长200微米～300微米；此后陆续发育为8触手螅状幼体