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药食同源目录 必威体育精装版 序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 1 丁香 丁香 Eugenia caryophyllata Thunb. 桃金娘科 花蕾 2 八角茴香 八角茴香 Illicium verum Hook.f. 木兰科 成熟果实 在调味品中也称“八角” 3 刀豆 刀豆 Canavalia gladiata(Jacq.)DC. 豆科 成熟种子 4 小茴香 茴香 Foeniculum vulgare Mill. 伞形科 成熟果实 用于调味时还可用叶和梗 5 小蓟 刺儿菜 Cirsium setosum(Willd.) MB. 菊科 地上部分 6 山药 薯蓣 Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科 根茎 7 山楂 山里红 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. 蔷薇科 成熟果实 山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 蔷薇科 8 马齿苋 马齿苋 Portulaca oleracea L. 马齿苋科 地上部分 9 乌梅 梅 Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc. 蔷薇科 近成熟果实 10 木瓜 贴梗海棠 Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai 蔷薇科 近成熟果实 11 火麻仁 大麻 Cannabis sativa L. 桑科 成熟果实 12 代代花 代代花 Citrus aurantium L.var.amara Engl． 芸香科 花蕾 果实地方常用作枳壳 13 玉竹 玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.)Druce 百合科 根茎 14 甘草 甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. 豆科 根和根茎 胀果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 豆科 光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. 豆科 15 白芷 白芷 Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f. 伞形科 根 杭白芷 Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth. et Hook.f.var.formosana(Boiss.)Shan et Yuan 伞形科 16 白果 银杏 Ginkgo biloba L. 银杏科 成熟种子 17 白扁豆 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 成熟种子 18 白扁豆花 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 花 19 龙眼肉（桂圆） 龙眼 Dimocarpus longan Lour. 无患子科 假种皮 20 决明子 决明 Cassia obtusifolia L. 豆科 成熟种子 需经过炮制方可使用 小决明 Cassia tora L. 豆科 21 百合 卷丹 Lilium lancifolium Thunb. 百合科 肉质鳞叶 百合 Lilium brownie F.E.Brown var.viridulum Baker 百合科 细叶百合 Lilium pumilum DC. 百合科 22 肉豆蔻 肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt. 肉豆蔻科 种仁；种皮 种皮仅作为调味品使用 23 肉桂 肉桂 Cinnamomum cassia Presl 樟科 树皮 在调味品中也称“桂皮” 24 余甘子 余甘子 Phyllanthus emblica L. 大戟科 成熟果实 25 佛手 佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle 芸香科 果实 26 杏仁（苦、甜） 山杏 Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim 蔷薇科 成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用 西伯利亚杏 Prunus sibirica L. 蔷薇科 东北杏 Prunus mandshurica (Maxim) Koehne 蔷薇科 杏 Prunus armeniaca L. 蔷薇科 27 沙棘 沙棘 Hippophae rhamnoides L. 胡颓子科 成熟果实 28 芡实 芡 Euryale ferox Salisb. 睡莲科 成熟种仁 29 花椒 青椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. 芸香科 成熟果皮 花椒果实可作为调味品使用 花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim. 芸香科 30 赤小豆 赤小豆 Vigna umbellata Ohwi et O