台南慈幼工商103学烘焙群科学生校内技艺竞赛办法.DOC

PAGE PAGE 1 台南市慈幼工商103學年度烘焙群科學生校內技藝競賽辦法 壹、依據：全國高級中等學校工商業類科學生技藝競賽實施要點規定。 貳、目的： 一、藉由技藝競賽相互觀摩，分享教學及學習經驗，提昇教學品質及學習成效。 二、鼓勵學生參與競賽，提高學習興趣及榮譽感。 三、發掘技藝優良學生，提供學生適合其能力、性向及興趣之技藝教育，以發 展志趣及潛能。 四、培訓技藝優良選手，代表學校參加校外技藝競賽，爭取校譽。 參、主辦單位：實習輔導處 肆、承辦單位：烘焙科 伍、參賽對象：烘焙科（含實用技能學程烘焙食品科、綜合高中烘焙食品學程）之 二年級學生，（每班指派二3名學生參加）。 陸、競賽辦法： 一、競賽日期：103年12月12日（星期五） 二、競賽時間：學科考試12:50~13:10；術科考試13:15~15:15 三、競賽項目：烘焙食品丙級技能檢定蛋糕西點項　　四、競賽地點：本校烘四場 五、報到時間：12:30~12:40 六、競賽方式：採個人競賽，聘請專業評審老師評分，選出前三名。 七、競賽內容： 學科：烘焙食品丙級技能檢定學科之題庫為限（單選題50題），佔20%。 術科：做一項產品，製作時間2小時（含繕寫製作報告表）佔80%；請當天自行攜帶整套工作服、計算機、配方表、個人工具箱、原子筆及修正帶。 八、評分標準： (一)術科評分標準：比照勞動部勞動力發展署烘焙食品丙級技能檢定評分 標準。 (二)競賽選手如學、術科總分同分，依術科成績高低決定排各先後順序， 如學、術科成績都相同，名次並列。 (三)競賽機具：比賽之設備由承辦單位提供。 (四)競賽材料: 比賽材料由承辦單位提供。 (五)監評人員：烘焙科專業教師且未擔任該科目教師。 (六)報名期限：即日起至103年12月3日（三）止。 (七)考場除監評人員，考生暨試務人員外其他無關人員不得進入考場。 柒、錄取名額及獎勵方式 一、凡錄取者，頒發獎狀以資鼓勵。 第一名：頒發獎狀；記小功乙次。 第二名：頒發獎狀；記小功乙次。 第三名：頒發獎狀；記嘉獎二次。 二、備註： 1.榮獲各組前二名的學生，為本校烘焙群科參加教育部舉辦商業類科技 藝競賽之正選選手，第三名為候補選手。 2.培訓選手須於課後參加集訓課程，如無故不參加，視同放棄選手資 格，由候補同學代之。 捌、本計畫經校長核準後實施，修正時亦同。 台南市慈幼工商 103學年度烘焙群科校內技藝競賽報名表 參賽 職種 烘焙 班級 座號 姓名 (任課教師如認為該生實習優良者請予推薦) 任課教師：＿＿＿＿＿＿＿簽名 導師：＿＿＿＿＿＿＿簽名 （各科將此表發給相關班級，並收回安排競賽相關事宜） ※請於103年12月03日(三)前將報名回條繳交至烘焙科主任吳枚珠老師， 逾期者視同棄權。 台南市慈幼工商103學年度烘焙群科學生校內技藝競賽 日程表 一、競賽程序 日期 時　間 實施項目 活動地點 備　　註 十 二 月 十 二 日 ︵ 星 期 五 ︶ 12:30~12:40 選手報到 烘四場 1.報到點名 12:40~12:50 選手進場 1.選手進入競賽考場。 2.檢查機具。 3評審人員說明術科競賽規則。 12:50~13:10 學科競賽 學科考試 13:15~15:15 術科競賽 比賽時間內繳交成品 學科:丙級題庫全 術科: 烘焙食品丙級技能檢定蛋糕西點項、製作報告表 高二評分時間與考場整理15:15~16:00 二、學科、術科競賽場地：本校烘四場 三、競賽規則與注意事項： 選手進入競賽場，如於競賽開始後，遲到五分鐘以上者，以棄權論。 競賽選手入場後，按監試老師編排之競賽位置就位。選手對競賽場設備必須妥善使用，如有故意損壞者，應負賠償之責。 選手如對試題及說明有疑問時，得舉手請監試人員解釋， 不得擅自交談或口語相傳，情節嚴重者競賽不予計分。 監試人員宣佈『競賽開始』號令始可工作，聞『競賽停止』號令應即停止工作。 競賽中途選手如有危險動作時，監試人員須立即加以制止。 .競賽選手於競賽期間如有違規或作弊之行為，一經查出以零分計算，並取消其參賽資格且不得有異議。 選手於競賽中必須保持職業道德及工業安全衛生習慣，選手於競賽後，應將場地負責清理。 考場除監評人員、考生與試務人員外，其他無關人員不得進考場。比賽中途若需中途離開必須經過監考老師或工作人員同意。 比賽中途若需中途離開必須經過監考老師或工作人員同意。 校內技藝競賽，當日實作課程得視比賽狀況停課或提早結束，利