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小学午托菜谱.doc
小学午托菜谱
星期一
花生焖香亦——配料:鸡中亦60、花生米30、红萝卜20。
青椒土豆丝——配料:青椒丝20、土豆50、香菜10。
素炒青菜 ——配料:青菜60、红椒10。
豆汁蒸排骨——配料:排骨55、豆汁:10。
五谷营养餐——配料:糙米30,大米50,绿豆5,薏米5。
秋季养生汤——配料:海带20,冬瓜30,排骨40,黄豆10
1、营养成份表:
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
热量(千卡)
785.9
2000
39%
钙(毫克)
409.7
1000
41%
蛋白质(克)
26.76
65.00
41%
铁(毫克)
6.79
12
54%
脂肪(克)
23.14
61
38%
锌(毫克)
7.16
15
47%
维生素C(毫克)
34.1
50
68%
硒(微克)
31.03
50
62%
维生素E(毫克)
3.3
7
47%
硫胺素(毫克)
0.71
1.20
59%
视黄醇(微克)
289.1
750
39%
核黄素(毫克)
0.74
1.20
62%
2、专家建议:
每日摄入约20多种1500克左右的食物才能保证营养素间平衡的要求。如:谷、薯类,豆类及豆制品,蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻类、硬果类、动物内脏、水产品及植物油等各种食品,不要偏食酸碱失去平衡对身体带来不利影响:酸性食物增多时,增加钙、镁、钾的消耗,引起缺钙。酸性代谢产物堆积,抑制肌肉收缩,做功能力下降。血液PH值低于7.35时,降低神经传导速度,影响收缩力。碱性食物增多,PH值高于7.45时,体内电介质失去平衡,新陈代谢发生紊乱。
星期二
姜片焖鸭——配料:鸭肉55、姜片15、葱10。
宫保鸡丁——配料:鸡肉40、花生15、窝笋25、青红椒15。
豆付炖肉丁——配料:豆付50、肉丁20、葱5 。
什锦素炒——配料:莲藕30、青瓜30、木耳10、青红椒丝5。
五谷营养餐——配料:糙米40,大米40,玉米10,红薯5。
冬瓜紫菜蛋花汤——配料紫菜10,冬瓜60,蛋20。
水果:香蕉
营养成份表:
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
热量(千卡)
673.9
2000
34%
钙(毫克)
391.35
1000
39%
蛋白质(克)
27.86
65.00
43%
铁(毫克)
6.07
12
50%
脂肪(克)
23.94
61
39%
锌(毫克)
7.4
15
49%
维生素C(毫克)
22.1
50
44%
硒(微克)
26.58
50
53%
维生素E(毫克)
4.24
7
61%
硫胺素(毫克)
0.48
1.20
40%
视黄醇(微克)
345.92
750
46%
核黄素(毫克)
0.46
1.20
38%
星期三
鲜菇焖鸡——配料:鸡肉60、鲜菇30、青红椒10。
番茄炒蛋——配料:番茄50、鸡蛋30、葱10。
西芹炒叉烧肉——配料:叉烧50、西芹20、青红椒10。
清炒小瓜——配料:小南瓜35、青瓜25、青红椒10。
五谷营养餐——配料:大米50,小米50,糙米40,薏米5。
木瓜骨头汤——配料:木瓜40、大骨40、香菜5。
1、营养成份表:
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
营养素
实际摄入量
标准供给量
比例
热量(千卡)
734.91
2000
37%
钙(毫克)
348.35
1000
35%
蛋白质(克)
29.76
65.00
46%
铁(毫克)
6.79
12
57%
脂肪(克)
24.14
61
40%
锌(毫克)
5.16
15
34%
维生素C(毫克)
44.1
50
88%
硒(微克)
31.33
50
60%
维生素E(毫克)
5.84
7
83%
硫胺素(毫克)
0.61
1.20
51%
视黄醇(微克)
279.92
750
35%
核黄素(毫克)
0.64
1.20
53%
2、每日重点补充的营养:
蛋白质——智力的源泉。 蛋白质是构成脑和神经系统的主要原料。脑垂体分泌的加压素也称为记忆素(含有10种氨基酸),而神经激素是多肽结构的蛋白质分子,故为从事智力活动的基本物质,与记忆、思考、分析、理解等具有密切关系,是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质。优质蛋白质来源——牛奶、鸡蛋、鱼、肉和大豆及其制品。维生素B族——帮助脑细胞蛋白质活动的功能。B1是维持脑部、神经、精神状态
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