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广东江门艺华旅游职业学院教案首页 任课教师 雷 艳 职称 教师 备课日期 2010年10月15日 课程名称 酒店服务礼仪 选用教材 《酒店服务礼仪 》 授课日期 11-24 授课班级 10酒管、烹饪、旅管 本次授课的章节课题 第六章 第一节 礼貌用语 课型 理论课+实训课 授课时数 2节 本次授课的目的及要求 通过本次课学习，掌握称呼语、问候语、请托语、感谢语、道歉语的基本含义，通过实操练习加强学生的记忆及运用于现实生活中 本次授课的重点、难点 称呼语、问候语、请托语、感谢语、道歉语的基本含义及应用 本次授课教具及参考书 授课教具：多媒体 、实训室 参考书： 【1】、《现代礼仪》李中会、董义才主编 北京师范大学出版社2008年 【2】、《商务礼仪与职业形象》 杨丽主编 大连理工大学出版社 2008年 【3】、《饭店礼仪学习手册》 冯兆军主编 旅游教育出版社 2006年 【4】、《餐厅礼仪》 焦辉东 广州出版社 2001年 【5】、《现代饭店礼貌礼仪》 张四成 广东旅游出版社 2000年 【6】、《礼貌礼节礼仪》陈继光主编 中山大学出版社 2002年版 【7】、中国旅游报 【8】、中国精品课网 教学方法 课堂讲授 举例法 实训法 讨论法 案例分析法 课后练习 礼貌用语的训练 本次授课小结与改进措施 语言是交流的工具、沟通的桥梁。酒店服务用语是与客人沟通的润滑剂，体贴的礼貌用语会使服务工作更顺畅，甚至能化解矛盾、缓和关系 注：教学内容书写在本页后面 ★ 【导入案例首先让学生来分析，提起学生学习的积极性，让学生积极参与进来，活跃课堂气氛。】 首先让学生来分析，提起学生学习的积极性，让学生积极参与进来，活跃课堂气氛。 一位年轻人去风景区旅游。那天天气炎热，他口干舌燥，筋疲力尽，不知距目的地还有多远，举目四望，不见一人。正失望时，远处走来一位老者，年轻人大喜，张口就问，“喂，离青海湖还有多远呀？”老者目不斜视地回了两个字：“五里。”年轻人精神倍增，快速向前走去。他走呀走，走了好几个五里，青海湖也不见踪迹，他恼怒地骂起了老者。 案例思考题 1．老者说的“五里”实际是什么意思？ 2．请问这个年轻人错在哪里? 参考答案： 错在年轻人，他向老者问路，既不打招呼，也不用称呼，非常“无礼”（谐音“五里”），令老者很不高兴。 模拟建议：要注意问侯、称呼、行礼、使用礼貌用语等细节。 第一节 礼貌用语 一 打招呼 打招呼的方式主要有称呼式和寒暄式 1、称呼式 ——就是打招呼时使用的称呼语。 （1）、使用称呼语的规则 1）使用常规称呼 如 爸爸、妈妈、奶奶、叔叔、阿姨 2）主意区分场合 不同场合，对人的称呼也不一样。 3）入乡随俗提问，同学们是怎么