陕南突破发展项目资金申请报告——年产80万头绿色猪肉屠宰分割加工及万头良种猪繁育基地建设_[全文].doc

陕南突破发展项目资金申请报告 项目名称：年产80万头绿色猪肉屠宰分割加工及 万头良种猪繁育基地建设 申报单位：汉中顺鑫鹏程食品有限公司 地　　址：陕西省城固县江湾 主持部门：汉中市发展改革委 申报日期：2007年6月5日 第一章 项目的意义和必要性 13/a.1 国内外现状和技术发展趋势 汉中市是陕西省传统农业大市，生猪产业又是汉中当地农业四大主导产业之一。在陕西省政府实施陕南特别是汉中以发展养猪为主的畜牧业发展战略指导下，汉中的生猪产业得到了较快发展，现已成为陕西省最重要的商品猪基地。近几年，汉中市政府又适时提出了“发展绿色产业，建设绿色汉中”的战略目标，以绿色再造和绿色转型提升传统的养猪产业。大力发展优质、高效、安全和绿色肉类产品是今后汉中生猪产业及加工业做大做强和带动农民增收致富的方向。 我国生猪加工企业总体技术水平仅在发展中国家处于中上位次，与发达国家仍存在明显差距，这主要是由于我国肉类工业“几代同堂”的特点非常突出，从而降低了国内肉类生产总体上的技术水准。一方面，我国已拥有了少数具有国际先进水平的企业，例如河南双汇、北京鹏程等企业。另一方面，我国还有着大量生产技术落后的肉类加工企业，甚至存在着数量更大的原始屠宰点。前者与世界上最先进的肉类加工企业在技术上已经比肩同步，而后者则落后发达国家平均水平几十年，在最先进的企业与落后企业之间，是一些生产技术处于中游水平的企业，它们的数量多于技术先进的企业，但大大少于技术落后的企业，从而形成了中国生猪加工企业中先进、中游、落后、原始金字塔式的结构。 随着我国在全社会逐步建立有效的肉类卫生质量保障体系和人民生活水平的不断提高，今后一大批不符合资质条件的屠宰企业将被淘汰，屠宰行业的整体装备水平将得到提高。按现代工艺进行加工冷却肉（排酸肉）和在冷环境中加工分割肉类产品、小包装产品将逐渐得到较快发展。 在良种猪繁育方面，目前我国大部分区域出栏猪中杂优猪比例仅占50%，商品猪出栏率在130%左右，而发达国家则在200%以上，每头母猪每年提供肉猪数量约为15头，而发达国家为22头，我国出栏猪平均瘦肉率只有50%多，而养猪先进国家一般都在60%以上，因此今后的发展趋势是在充分发挥已有的引进优良种猪资源，通过新育种技术方法，保持和选育提高引进种猪的质量，建立有效的瘦肉型种猪繁育体系，提高生猪出栏率和瘦肉率，培育出适合我国养殖环境条件的瘦肉型猪专门化品系和配套系，并加快科学的养殖技术推广。 1.2 对产业发展的作用与影响 汉中顺鑫鹏程食品有限公司成立几年来，依托汉中当地的生猪资源，生产经营得到了较快发展，现已成为陕西省生猪屠宰量最大的企业和省、市农业产业化重点龙头企业，但由于原有的生产设施设备大多建于70年代和80年代、设计工艺落后、设备陈旧，存在诸多影响食品安全和提高产品质量的因素。公司成立以来，虽然进行了部分改造，但仍不能适应目前屠宰分割加工发展的需要，成为制约公司做大做强和生产优质高效安全的绿色猪肉产品的瓶颈。 按照国家商务部出台的对全国屠宰加工企业实行星级资质评定的规定，五星级为最高，其产品可在全国销售及出口，而汉中顺鑫鹏程食品有限公司根据目前的设备状况只能评定为三星级，那么生产的产品就只能在本省内销售，一旦实施，将对公司和汉中的养猪产业造成打击，龙头企业的带动作用将不复存在，严重影响汉中生猪产业发展目标的实施。因此，扩建改造原有生产设施，建成能满足生产高标准和绿色猪肉产品生产线就十分必要。 汉中市委、市政府提出汉中农业要在陕南率先实现突破并大力发展生猪等四大主导产业，并在生猪产业发展中坚持“扩大总量，规模发展，优化品种，提高品质，增加效益”的发展思路，力争使全市生猪的饲养量在“十一五”未达到700万头，把汉中建成毗邻和西北地区的生猪大市和猪肉大市，因此，本项目的实施符合陕西省和汉中市的农业产业政策和生猪产业发展的需要。 近年来，汉中生猪产业虽然发展较快，但由于饲养方式落后，生猪品种退化，制约了生猪产业化水平的提高，更不利于无公害和绿色生猪产业的发展，城固顺鑫鹏程种猪选育场建立以后为当地农民提供了大量的优良猪和二元商品仔猪，并免费为养猪户提供科学养猪技术咨询服务，但受现有规模的影响，良种猪供不应求，影响了生猪品种的改良进度，无法适应目前的发展需要，因此扩大原有的种群规模，建设能年产万头良种猪繁育基地就十分必要，建成后可加快汉中当地生猪品种改良的进度，提升汉中生猪产业的水平，推动绿色生猪产业发展和提高农民养猪经济效益。 1.3 产业关联度分析 项目实施后，由于屠宰量可达80万头，龙头企业的带动作用明显增强，可以带动8000户小型规模养猪场（每户按100头计算）或80个大型养猪场，其带动作用不仅辐射到汉中各县市，也辐射到安康等地，对陕南生猪 产业都具有带动作用，同时，公司到时年销售收入可达