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米其林红色指南·香港2013 1. Caprice 地址： 香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼 推荐理由： 米其林餐厅招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。(香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星) 2. 龙景轩 地址： 香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼 推荐理由： 米其林餐厅招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝 、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉 、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺??龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。（个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！） 3. LAtelier de Joel Robuchon 地址： 香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G出口) 推荐理由： 米其林餐厅中环LAtelier de Joel Robuchon （ 法国菜）环境高雅， 菜式鲜味精致及牛扒份量十足 特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星) 4. 8 1/2 Otto e Mezzo 地址： 香港香港岛中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺 推荐理由： 米其林餐厅(香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星) 5. Amber 地址： 香港香港岛中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼 推荐理由： 米其林餐厅 招牌菜：炭熏塔斯曼尼亚三文鱼伴牛油菜忌廉及青瓜沙拉、比目鱼柳伴芹菜、黑松露伴法国鸡胸配烤菜枫树浆汁、红桑子喱伴荔枝冻配意大利软芝士雪糕荔枝致块冰碎置地文华东方酒店Amber （ 多国菜） 特色食品及卖点：供应摩登欧陆菜，用料、服务以至餐具均非常讲究，是全港首间设有朱古力品味师（Chocolate Sommelier）的餐厅 6. 新同乐鱼翅酒家 地址： 香港九龙尖沙咀弥敦道132号美丽华商场4楼号铺(近天文台道) 推荐理由： 米其林餐厅，2011新晋三星店，2012降为二星 7. Pierre 地址： 香港香港岛中环干诺道中5号香港文华东方酒店25楼 推荐理由： 米其林餐厅香港文华东方酒店Pierre 〈 法国菜〉 特色食品及卖点：La Bretagne、Le Homard de Trois Facons、Le Sirocco（2011从一星升至二星） 8. 名人坊高级粤菜 地址： 香港香港岛中环九如坊3号中环兰桂坊酒店1楼 推荐理由： 米其林餐厅（2011从一星升至二星） 9. 利苑酒家(旺角店) 地址： 香港九龙旺角洗衣街121号 推荐理由： 米其林餐厅米其林一星专业户利苑终于有家分店升为二星，明年是否还能保持，请期待 10. 明阁 地址： 香港九龙旺角上海街555号朗豪酒店6楼 推荐理由： 米其林餐厅朗豪酒店明阁〈 广东菜〉 特色食品及卖点： 菜胆炖鲍翅、 菜胆炖鲍鱼、 海参扣原只鲍鱼、干煎大虾碌（2010从一星升至二星） 11. 香宫 地址： 香港九龙尖沙咀麼地道64号九龙香格里拉大酒店B1楼 推荐理由： 米其林餐厅九龙香格里拉香宫（ 广东菜） 香宫除了提供传统的中式菜，亦有少量Fusion菜提供 特色食品及卖点： 蟹粉扒日本豆腐、 上汤意大利蟹粉云吞、蟹粉烩天使面（反反复复又一家，不解释） 12. 夜上海 地址： 香港九龙尖沙咀麼地道67号半岛中心 推荐理由： 米其林餐厅 之前其他分店得到过一星，尖沙咀店首次上榜就获得二星 13. Spoon by Alain Ducasse 地址： 香港九龙尖沙咀梳士巴利道22号洲际酒店 推荐理由： 米其林餐厅（2012从一星升至二星） 14. 国金轩 地址： 香港香港岛中环港景街1号国际金融中心二期商场3楼3101店(近港铁中环站A出口) 推荐理由： 米